Prezzi del caffè in aumento: Cremona resiste, ma per quanto?

29/08/2024 ECONOMIA Preferisci Informazione.News su Google

Redazione Economia   -   L'aumento dei prezzi del caffè è ormai inevitabile, secondo produttori e associazioni di categoria. Con i prezzi del caffè ai massimi storici sui mercati mondiali delle materie prime, il costo dell'espresso al bar è destinato ad aumentare. Tuttavia, nella provincia di Cremona, i baristi stanno cercando di assorbire il progressivo incremento di spesa, almeno per il momento.

L'aumento dell'espresso non sarà immediato

Mentre alcuni prevedono possibili rialzi fino a 2 euro, gli addetti ai lavori del territorio ritengono che gli aumenti saranno più contenuti. Guido Denti, patron della Torrefazione Super Moka, afferma che è sensato immaginare che il prezzo della tazzina possa toccare 1,50 euro nel giro di un paio d'anni.

No a strumentalizzazioni o speculazioni politiche

Luigi Morello, presidente dell'Istituto Espresso Italiano (IEI), sottolinea che il prezzo del caffè al bar deve riflettere esclusivamente la qualità del prodotto in tazza e il livello del servizio offerto. Morello si oppone fermamente alla strumentalizzazione del settore e alle speculazioni politiche, affermando che il prezzo del caffè non può più essere il risultato di un prezzo fisso storicamente troppo basso.

Prezzi del caffè ai massimi storici

I future di Arabica e Robusta si mantengono ai livelli più elevati di sempre, e le previsioni meteo indicano nuovi aumenti ai prezzi del caffè. Cristina Scocchia, amministratore delegato di Illy, ha recentemente parlato di un mercato "molto volatile" e attraversato da "un trend rialzista senza precedenti", paventando il prezzo di due euro per una tazzina di caffè al bar.

Un futuro incerto per il caffè al bar

Per molti italiani, l'idea di spendere 2 euro per un caffè potrebbe apparire esagerata, specialmente considerando che fino a poco tempo fa il prezzo medio era intorno a 1 euro. Tuttavia, con i continui aumenti dei prezzi nei bar, questo scenario potrebbe diventare realtà in un futuro non troppo lontano. Assoutenti e Fipe Confcommercio lanciano l'allarme: in tre anni i prezzi medi dell'espresso sono già saliti del 15% in Italia.