Acqua frizzante e peso, tra ipotesi di ricerca e pareri scientifici divergenti

05/02/2026 SALUTE Preferisci Informazione.News su Google

Redazione Salute   -   La possibilità che un gesto semplice come bere acqua frizzante possa influire sulla gestione del peso corporeo ha recentemente trovato nuovo alimento in una ricerca scientifica di origine giapponese, la quale, pur senza fornire risposte definitive, ha riaperto un dibattito tra specialisti di diversa estrazione. Lo studio, pubblicato sulla rivista “Nutrition, Prevention & Health” e condotto dal ricercatore Akira Takahashi, ha infatti posto le basi per un’indagine circa un potenziale, seppur ancora ipotetico, legame tra l’anidride carbonica presente nelle bevande gassate e alcuni processi metabolici legati al glucosio, suggerendo un possibile ruolo delle bollicine negli sforzi di controllo del peso.

A prendere in esame queste indicazioni, portandole all’attenzione del pubblico, è stato l’infettivologo Matteo Bassetti, il quale, pur rammentando di non considerare l’acqua frizzante una “bacchetta magica” per dimagrire, ha elencato una serie di potenziali vantaggi legati al suo consumo. Tra i benefici menzionati, alcuni dei quali attingono anche a una letteratura pregressa, figurano un maggior senso di sazietà indotto dalla presenza del gas – aspetto che potrebbe, in teoria, aiutare a moderare l’apporto calorico – e un possibile sostegno ai processi digestivi, senza dimenticare il contributo all’idratazione, fondamentale per qualsiasi regime alimentare. Bassetti, nel suo commento, ha pertanto invitato a superare posizioni estreme, sia di entusiasmo incontrollato sia di demonizzazione preventiva, verso questo prodotto.

A bilanciare un approccio che potrebbe apparire troppo ottimista interviene, con toni di netta prudenza, l’immunologo Mauro Minelli, esperto di nutrizione umana. Egli osserva come l’entusiasmo per i potenziali benefici metabolici emersi dallo studio nipponico meriti una riflessione più ampia e articolata, la quale non può prescindere dal considerare la complessità dell’ecosistema intestinale nella sua interezza. “Va considerata la letteratura scientifica preesistente, spesso di segno opposto rispetto al singolo studio citato”, ha chiarito Minelli, alludendo a ricerche che, al contrario, hanno evidenziato possibili effetti negativi della carbonatazione sulla barriera intestinale o su altri parametri fisiologici. La sua posizione, dunque, pur non negando in assoluto alcuni aspetti positivi, introduce un necessario elemento di cautela, sottolineando come le evidenze siano tutt’altro che univoche e definitive.