Comiz Flow e Cip presentano l'innovativo sistema automatico di trattamento antimuffa dei formaggi.

La collaborazione tra le due aziende ha portato allo sviluppo di una macchina destinata a rivoluzionare una delle fasi del processo di lavorazione delle forme. Fino ad oggi, buona parte dei caseifici gestivano il processo a mano: da oggi, il trattamento contro le muffe superficiali può essere affidato alla macchina.

, 11/12/2007 (informazione.news - comunicati stampa - industria) La presentazione ufficiale è avvenuta in occasione di Cibus Tec 2007, la fiera dedicata alle tecnologie di confezionamento svoltasi a Parma nel mese di ottobre. Comiz Flow e Cip, dopo un anno di lavoro, hanno varato il progetto "antimuffa". E gli addetti ai lavori hanno mostrato grande interesse.

L'idea è nata dopo un incontro tra i vertici Comiz e la Cip, una società italiana leader nel campo della produzione di cere e polimeri speciali, che ha brevettato un liquido capace di proteggere le forme ed evitare la formazione di muffe superficiali. Il compito di Comiz è stato quello di realizzare una macchina capace di automatizzare il procedimento di immersione delle forme nel liquido speciale. Ne è nato un sistema innovativo, grazie al quale le forme, immesse per rotolamento all'interno di una ruota motorizzata, vengono fatte immergere nel liquido e, quindi, evacuate.

La macchina, costruita interamente in Acciaio Inox, consente il trattamento di 40 forme al minuto: pratica, sicura e perfettamente sanificabile, essa è stata oggetto di numerosi collaudi positivi presso aziende del settore lattiero-caseario. La commercializzazione è stata affidata a Cip, titolare dei brevetti del liquido. Comiz produrrà il sistema presso gli stabilimenti di Torrebelvicino, Vicenza. Per qualsiasi informazione, è possibile contattare il Servizio Clienti di Comiz Group al numero 0445662411.