“Suntory Time”: The House of Suntory porta a Milano la cultura dei cocktail giapponese

Il 6 e 7 ottobre, da Ceresio 7, due giorni di Guest Shift, signature cocktail ed esperienze aperte al pubblico con Roku Gin, Toki Whisky e Haku Vodka, firmati dalla centenaria casa artigiana giapponese. Dietro al bancone, i bartender di fama internazionale Kenta Goto, Julia Momose e Shingo Gokan.

WHAT

Mentre Milano si prepara ad accogliere la comunità internazionale del bar in occasione della settimana dei World’s 50 Best Bars, la centenaria casa artigiana The House of Suntory porta in città il proprio modo di vivere la cultura dei cocktail giapponese con Suntory Time: un’esperienza di due giorni, il 6 e 7 ottobre, ospitata da Ceresio 7, a Milano, che, attraverso cocktail e Guest Shift, invita i professionisti del settore, gli appassionati e il pubblico a scoprire i valori che caratterizzano il bartending giapponese: stagionalità, precisione, rispetto per gli ingredienti, artigianalità e ospitalità.

La programmazione segna la prima attivazione esperienziale della piattaforma Suntory Time, dove, per la prima volta a Milano, il pubblico potrà vivere la cultura giapponese del bere andando oltre ciò che accade nel bicchiere. Dalla selezione e preparazione degli ingredienti alla presentazione, dall’atmosfera al servizio, ogni dettaglio contribuisce all’esperienza del cocktail, secondo una filosofia in cui tecnica e ospitalità si incontrano. Al centro di Suntory Time ci sarà come protagonista assoluto il Roku Gin che, insieme a Toki Whisky e Haku Vodka, animerà Ceresio 7 con signature cocktail, musica ed esperienze dedicate alla scoperta delle diverse espressioni della cultura giapponese contemporanea. Il programma offrirà inoltre al pubblico l’opportunità di incontrare tre bartender di fama internazionale e conoscere da vicino il loro approccio alla mixology.

La crescente influenza della cultura dei cocktail giapponese è visibile nella comunità internazionale del bar. In vista dell’ufficializzazione della classifica 2026 dei World’s 50 Best Bars, le classifiche regionali dell’organizzazione hanno incluso 13 bar con sede in Giappone o ispirati alla cultura giapponese tra Nord America, Europa e Asia, mentre la classifica recentemente annunciata dei locali dal 51° al 100° posto ha incluso altri tre bar con sede in Giappone e un bar ispirato alla cultura giapponese. Nel complesso, le classifiche riflettono la crescente influenza dell’artigianalità, della creatività e dell’ospitalità giapponesi sulla cultura contemporanea del cocktail nel mondo.

 

WHO

Il programma delle Guest Shift prenderà il via martedì 6 ottobre. Kenta Goto, Julia Momose e Shingo Gokan condivideranno le loro personali interpretazioni delle tecniche, delle filosofie e dei rituali che caratterizzano il bartending giapponese contemporaneo.

• Martedì 6 ottobre dalle 14.30 alle 16.00, Kenta Goto sarà protagonista di una masterclass gratuita, previa registrazione online al link: https://rokumilan.splashthat.com/. Fondatore di Bar Goto a New York, che nel 2022 ha raggiunto l'83° posto nella classifica World’s 50 Best Bars, Goto è conosciuto per un approccio alla mixology profondamente influenzato dalla cultura e dalla sensibilità giapponese, dove tecnica, equilibrio e attenzione all'ospite sono parte integrante del cocktail. A Ceresio 7 porterà la sua interpretazione della cocktail culture giapponese attraverso signature come Sakura Martini e Yuzu Lady.
• Dalle 18.30 alle 20.30, sempre martedì 6 ottobre, sarà la volta di Shingo Gokan: fondatore di SG CLUB a Tokyo e di SIP & GUZZLE a New York, Gokan è una figura di riferimento della scena internazionale: SIP & GUZZLE è stato riconosciuto come North America’s No.1 Best Bar, mentre SG CLUB occupa il 65° posto tra i World’s 50 Best Bars. Per Suntory Time proporrà signature come Figroni e Omatsuri Banana e sarà inoltre la firma dei cocktail serviti durante la cerimonia di premiazione dei World’s 50 Best Bars.,.
• Chiuderà il programma delle Guest Shift, dalle 20.30 alle 22.30 di martedì 6 ottobre, Julia Momose, bartender e co-owner di Kumiko a Chicago, entrato nel 2025 al 97° posto della classifica World’s 50 Best Bars e al 10° posto della North America’s 50 Best Bars. Originaria del Giappone e attiva sulla scena internazionale, Momose ha sviluppato una cifra stilistica che unisce tecnica, ingredienti giapponesi e una particolare attenzione all'esperienza dell'ospite. A Milano presenterà signature come Kohaku e Sugi, portando da Ceresio 7 la propria interpretazione contemporanea del cocktail giapponese.

 

LA JAPANESE COCKTAIL CULTURE CON ROKU, TOKI E HAKU

Accanto alle Guest Shift, gli avventori di Ceresio 7 potranno vivere l'universo di Suntory Time attraverso una serie di esperienze con protagoniste le tre referenze di The House of Suntory che, esprimono, ciascuna attraverso il proprio carattere, una diversa sfumatura della cultura giapponese:

• Roku Gin, protagonista assoluto di Suntory Time, porta nel gin la sensibilità giapponese per lo shun, la valorizzazione degli ingredienti nel momento di massima espressione della loro stagionalità, attraverso sei botaniche giapponesi.
• Toki Whisky interpreta invece l'energia della Tokyo contemporanea e la tradizione del whisky giapponese in chiave moderna e conviviale.
• Haku Vodka, prodotta con 100% riso bianco giapponese, esprime una lettura contemporanea dell'artigianalità del Paese attraverso un profilo morbido e delicatamente dolce, pensato per esaltare la profondità e l'equilibrio dei cocktail.

Il percorso sarà accompagnato da cocktail e momenti di convivialità, per rendere la cultura dei cocktail giapponese accessibile anche a chi si avvicina per la prima volta a questo mondo.

 

PROGRAMMA ESCLUSIVO PER PROFESSIONISTI DEL SETTORE

Il programma di Suntory Time comprenderà inoltre eventi esclusivi dedicati a stampa, influencer e professionisti del settore, tra cui masterclass condotte dai tre bartender internazionali, a ulteriore conferma del ruolo che i brand di The House of Suntory hanno conquistato all’interno della comunità internazionale del cocktail.

 

 

WHEN

Le Guest Shift aperte al pubblico si svolgeranno martedì 6 ottobre, secondo il seguente programma:

• Kenta Goto: 14.30–16.00 [Masterclass con iscrizione obbligatoria al link: https://rokumilan.splashthat.com/]
• Shingo Gokan: 18.30–20.30
• Julia Momose: 20.30–22.30

Gli ulteriori appuntamenti e le attività previste nell’ambito di Suntory Time, incluse le masterclass dedicate a stampa, influencer e professionisti del settore, sono esclusivamente su invito.

 

WHERE

Ceresio 7, in via Ceresio 7 a Milano.

 

 

N.B.:

• Ulteriori eventi e attività che si svolgeranno nell’ambito di Suntory Time, inclusa la masterclass dedicata a stampa, influencer e professionisti del settore, sono esclusivamente su invito e non sono aperti al pubblico
• Suntory Time non è un evento ufficiale di The World’s 50 Best Bars, né un evento organizzato in partnership con The World’s 50 Best Bars.
• Roku Gin è Official Gin Partner di The World’s 50 Best Bars, ma la partnership con The World’s 50 Best Bars è distinta dalle attività di Suntory Time.

 

 

About The House of Suntory

Suntory è riconosciuta come la casa fondatrice del whisky giapponese, a partire dalla creazione da parte di Shinjiro Torii della prima distilleria di whisky malt del Giappone a Yamazaki nel 1923, portata avanti dal figlio Keizo Saji, fondatore delle distillerie Hakushu e Chita. Nel susseguirsi delle generazioni di Master Blender di Suntory, il whisky Suntory continua a essere guidato da un impegno costante verso tradizione e innovazione.

Oggi The House of Suntory continua a produrre spirits pluripremiati, tra cui Yamazaki®, Hakushu®, Chita®, Kakubin®, Hibiki® e Suntory Whisky Toki™. Tutti vengono distillati, affinati e imbottigliati al 100% in Giappone, nel pieno rispetto degli standard della Japan Spirits & Liqueurs Makers Association (JSLMA). The House of Suntory comprende inoltre Roku™ Japanese Gin, Haku™ Japanese Vodka e Kanáde Japanese Liqueur, che riflettono la stessa dedizione all’artigianalità, alla qualità e all’innovazione che contraddistingue Suntory da oltre un secolo.

Nel 2025, Yamazaki® ha fatto la storia all’International Spirits Challenge diventando il primo brand a vincere per tre anni consecutivi il riconoscimento Supreme Champion Spirit, mentre nel 2024 il Chief Blender Shinji Fukuyo è stato nominato Master Blender of the Year. A ulteriore conferma di questa tradizione di eccellenza, la Osaka Spirits & Liqueurs Craft Distillery, sede di produzione di Roku Gin, Haku Vodka e Kanáde Japanese Liqueur, ha ricevuto nel 2025 il Liqueur Producer Trophy dall’International Wine & Spirit Competition (IWSC). Nel 2026 The House of Suntory aprirà per la prima volta al pubblico la Osaka Craft Distillery. 

 

About Suntory Global Spirits

In qualità di leader mondiale nel settore degli spirits premium, Suntory Global Spirits ispira la brillantezza della vita creando esperienze ricche per le persone, in armonia con la natura. Conosciuta per la propria artigianalità nella produzione di premium American whiskey, tra cui Jim Beam® e Maker's Mark®; whisky giapponesi, tra cui Yamazaki® e Hibiki®; e principali brand di Scotch, tra cui Laphroaig®, Suntory Global Spirits produce anche brand di riferimento come le tequila El Tesoro® e Hornitos® e il gin Roku®, ed è leader mondiale nel segmento dei cocktail Ready-To-Drink, con brand come -196™ (minus one-nine-six) e On The Rocks™ Bartender Created Cocktails.

Con circa 6.000 dipendenti in quasi 30 Paesi, Suntory Global Spirits è guidata dai propri valori fondamentali Growing for Good, Yatte Minahare e Giving Back to Society e mira ad avere un impatto positivo sul pianeta, sui consumatori e sulle comunità. Con sede a New York City, Suntory Global Spirits è una società controllata da Suntory Holdings Limited of Japan. Per maggiori informazioni: www.suntoryglobalspirits.com e www.drinksmart.com.