Uno dei tanti aspetti positivi del trascorrere un soggiorno in un maso Gallo Rosso è il senso di libertà nella gestione del proprio tempo, senza l’obbligo di sottostare a degli orari stabiliti. In totale autonomia si decide quando rientrare dalla passeggiata, fino a che ora dormire, in che momento e dove pranzare e cenare. Questo anche perché i contadini mettono a disposizione degli ospiti che alloggiano in appartamento il pane, il burro, la frutta fresca, la verdura del loro orto e le erbe aromatiche per preparare gustosi piatti.
Inoltre, per chi preferisce non avere nemmeno l’incombenza di cucinare, alcuni masi Gallo Rosso, 75 per la precisione, prevedono il trattamento di mezza pensione. In genere i masi sono strutture piccole, con un massimo di 5 appartamenti (o 8 camere) per agriturismo, gestite dalla famiglia contadina che, oltre a mandare avanti il lavoro quotidiano della propria azienda agricola, offre ospitalità negli alloggi creati nella struttura principale. Scegliere un maso con la mezza pensione significa avere la possibilità di assaporare piatti e ricette tradizionali della cultura contadina altoatesina, sperimentare nuovi sapori e riscoprire quelli dimenticati grazie alla bontà e genuinità degli ingredienti.
Il maso Unterkalkadoi di Castelrotto, che offre come alloggi confortevoli camere doppie, completamente attrezzate con balcone e vista panoramica sulle Dolomiti, dopo una giornata trascorsa a fare attività sportive come golf, equitazione, tennis, piscina oppure dopo una bella escursione, vizia i propri ospiti con specialità locali e prodotti fatti in casa come il “tè delle streghe” e il salame di pecora.
Le cene al maso Oberkantiolhof in Val di Funes sono composte da piatti della cucina altoatesina, serviti nella tradizionale stube contadina: canederli di speck, mezzelune agli spinaci, sfoglie di patate con crauti e molti altri piatti di stagione. Gli ospiti che alloggiano negli appartamenti o nelle camere del maso possono così decidere di approfittare di questo servizio aggiuntivo di mezza pensione.
Il contadino Luis del maso Oberperlhof di Senales accompagna volentieri gli ospiti nella visita del vecchio mulino restaurato, spiegando tutto il procedimento per ottenere il pane dal grano, oppure li coinvolge nei lavori per la raccolta del fieno. Su richiesta anche l’Oberperlhof applica la mezza pensione, proponendo un menù gustoso ed abbondante.
Chi invece sceglie un maso Gallo Rosso senza il trattamento di mezza pensione può andare a mangiare in una delle 40 osterie contadine Gallo Rosso, “Hofschank” e “Buschenschank” di altissima qualità con vini deliziosi e pietanze semplici ed invitanti. Per consultare il catalogo delle osterie contadine: http://www.gallorosso.it/it/mescite-contadine/servizio-invio-catalogo/
Inoltre, le contadine dei masi Gallo Rosso, su richiesta preparano delle ricchissime e prelibate colazioni con i prodotti freschi e genuini del maso, in modo da fare il pieno di energia per affrontare al meglio la giornata. Latte, burro, uova, marmellate, pane, dolci e yogurt fatti in casa, succo di mela, speck, salsiccia, formaggio fresco e altro comporranno il cesto della colazione che ogni mattina sarà consegnato nell’appartamento o nella stanza in cui si alloggia.
