Caiazzo capitale del gusto: ELITE ETS punta sul territorio con Accademia nazionale e sostegno al Casavecchia DOC

"La partecipazione di ELITE ETS a Caiazzo conferma il nostro impegno verso la valorizzazione delle eccellenze territoriali. Siamo orgogliosi di sostenere la diffusione del vino Casavecchia DOC e di annunciare che proprio il territorio caiatino è stato scelto come sede nazionale dell’Accademia di Formazione ELITE. Un segnale forte dell’attenzione che vogliamo riservare alla crescita professionale, culturale ed enogastronomica del territorio."

Campania, 06/06/2025 (informazione.news - comunicati stampa - fiere ed eventi)

Intervista al Presidente Nazionale ELITE ETS Vincenzo Cenname

Presidente Cenname, ELITE ETS sarà tra i protagonisti dell’evento “VicoliDivini” a Caiazzo. Cosa rappresenta questa partecipazione per l’associazione?

«Per ELITE ETS, essere presenti a VicoliDivini è motivo di grande orgoglio. Questo evento è molto più di una semplice manifestazione enogastronomica: è un vero e proprio inno alla cultura, alla tradizione e alla bellezza del territorio. La nostra partecipazione testimonia il forte legame che l’associazione intende consolidare con il territorio del Caiatino e dell’Alto Casertano, un’area ricca di eccellenze e potenzialità straordinarie.»

L’evento valorizza in particolare il vino Casavecchia DOC. Che ruolo può avere ELITE nella sua promozione?

«Il vino Casavecchia DOC è un gioiello del territorio, e la sua diffusione merita una strategia condivisa. ELITE ETS è disponibile a offrire il proprio supporto tecnico e promozionale, anche attraverso eventi, degustazioni guidate e attività di comunicazione nazionale e internazionale. Inoltre, riteniamo fondamentale coinvolgere chef, ristoratori e operatori del settore in percorsi di valorizzazione integrata dei prodotti tipici, proprio come il Casavecchia, per farne un simbolo riconoscibile dell’identità locale.»

Si parla anche di formazione. Avete scelto proprio quest’area per un progetto importante. Può raccontarci di più?

«Sì, abbiamo individuato il territorio caiatino-alvignanese come sede nazionale dell’Accademia di Formazione ELITE. Una scelta dettata non solo dalla bellezza e centralità del territorio, ma anche dalla sua ricca tradizione agroalimentare e dalla presenza di realtà produttive di eccellenza. Qui vogliamo creare un polo formativo permanente, che offra corsi di alta specializzazione rivolti a cuochi, operatori del food, giovani imprenditori e professionisti. Un centro per la crescita, l’innovazione e la tutela delle pratiche tradizionali legate all’enogastronomia.»

Quale messaggio vuole lanciare oggi alle istituzioni e ai cittadini di Caiazzo e del territorio?

«Il mio invito è a fare rete. Le eccellenze da sole non bastano se non si crea un sistema che le valorizzi, le promuova e le protegga. ELITE ETS è pronta a mettersi a disposizione gratuitamente per supportare comuni, aziende, produttori e artigiani in un percorso condiviso di promozione e crescita. Caiazzo può essere un modello virtuoso di sinergia tra cultura, prodotti e formazione. Insieme possiamo fare molto.»

 Vi aspettiamo a Caiazzo, il 7 e 8 giugno 2025, per vivere con noi VicoliDivini: un’esperienza che unisce gusto, territorio e futuro.

#EliteETS #VicoliDivini2025 #VincenzoCenname #CasavecchiaDOC #AccademiaElite #CulturaDelTerritorio #Caiazzo #FormazioneProfessionale #EccellenzeItaliane