Cibi e Bevande
IDB Industria Dolciaria Borsari: in mostra le anteprime del Natale 2026
Tuttofood Milano, padiglione 12 stand E10
Milano, 11-14 maggio 2026 – È già profumo di Natale nello stand di IDB Industria Dolciaria Borsari, la house of brands che ogni anno regala oltre 3.000 referenze e perfeziona più di 150 ricette di dolci lievitati, dai mignon da 80 grammi fino ai grandi formati da 10 kg.
A Tuttofood, in uno spazio dove regna il panettone in ogni sua forma e dove l’eleganza dei dettagli incontra un linguaggio contemporaneo e visual creativi, IDB mette in mostra le novità che accompagneranno le prossime festività di dicembre 2026.
Ogni brand di proprietà IDB - Giovanni Cova & C., BreraMilano1930, Antica Pasticceria Muzzi, Tommaso Muzzi, Bedetti, Borsari, La Torinese - sfoggia restyling di packaging e ampliamenti di gamma mantenendo, ciascuno, la propria cifra stilistica differenziante nonché un posizionamento premium.
Riflettori puntati su Antica Pasticceria Muzzi, il brand di famiglia, dove maestria pasticciera e lusso trovano la simbiosi perfetta: i cubotti di panettone ricoperti di cioccolato fondente sono la proposta inedita del prossimo Natale. Si tratta di soffici porzioni di panettone classico con uvetta e canditi imbevuti in una delicata bagna all’arancia e avvolti da cioccolato. Un prodotto esclusivo che gioca con consistenze diverse, pensato per offrire un’esperienza di gusto equilibrata, golosa e avvolgente.
Lanciato poche settimane fa ma destinato a diventare un prodotto da gustare tutto l’anno è il Pan di Pace®, il nuovo lievitato la cui forma ispirata alla foglia di ulivo, da sempre uno dei simboli più antichi e riconosciuti di pace, trasforma il dolce in un vero e proprio messaggio visivo, oltre che gustativo. Lievitazione naturale e un impasto realizzato con ingredienti essenziali, come farina, lievito madre, uova fresche di galline allevate a terra e, al posto del burro, olio extravergine di oliva “Verde Umbro®”, estratto da olive cresciute sulle verdi colline dell’Umbria, ne fanno un prodotto buono nella sua semplicità ma unico nel significato che porta con sé.
È la linea limited edition Riserva Famiglia Muzzi a esibire le novità più seducenti, guidate da innovazione di prodotto, creatività, bellezza ed esclusività. Il Panettone Strudel, il Panettone Brownie, il Panettone Foresta Nera e il Panettone Sacher nascono come autentiche prelibatezze dolciarie, ispirate ai grandi classici della pasticceria internazionale e reinterpretate in chiave contemporanea attraverso il lievitato della tradizione natalizia. Questi capolavori di dolcezza sono custoditi in un raffinato cofanetto bordeaux la cui chiusura magnetica ne fa un oggetto da collezionare e conservare nel tempo. Per Andrea Muzzi, CEO e Presidente di IDB, la linea Riserva Famiglia Muzzi “rappresenta un’elevazione dell’esperienza verso nuove frontiere sensoriali e un invito a gustare non solo con il palato ma anche con gli occhi”.
"Come azienda crediamo sia fondamentale leggere i cambiamenti del gusto e saperli interpretare in modo coerente con la nostra identità e quella dei brand che rappresentiamo. I trend vanno ascoltati, ma innovare significa partire dalle competenze e dalla qualità, per costruire prodotti solidi, riconoscibili, che abbiano valore nel tempo e sappiano parlare con autenticità al consumatore, soprattutto quando si parla di lievitati da ricorrenza - conclude Andrea Muzzi.
Da IDB, non solo squisitezze natalizie, ma anche biscotti e merende della linea continuativa Giovanni Cova & C.. Per il pubblico, una vending machine a gettoni - recuperabili all'interno dello stand - darà la possibilità di scegliere e gustare il proprio dolcetto, tra EsseFrolla®, crostatine, muffin e brownie.
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