Fiere ed Eventi
ORTICOLARIO 2025
A Orticolario 2025 il gusto diventa paesaggio e il cibo si trasforma in cultura. I visitatori sono invitati a intraprendere una passeggiata sensoriale che attraversa il parco e i padiglioni di Villa Erba per scoprire eccellenze enogastronomiche, produttori selezionati e chef che raccontano la biodiversità attraverso piatti, assaggi e narrazioni.Dalla colazione al pranzo in villa, dallo street food all’aperitivo, non si tratta di semplici punti di ristoro, ma di tappe di un viaggio esperienziale, in cui l’atto di mangiare si riconnette al gesto originario di raccogliere, riconoscere, ringraziare che ha ispirato la quindicesima edizione dell’evento culturale internazionale ideato per celebrare nello scenario del Lago di Como la bellezza della natura e la rinnovata relazione fra uomo e paesaggio.Cuore pulsante del circuito è il Mercato di Orticolario, un’area conviviale e suggestiva animata da produttori biologici e artigianali, che offrono specialità frutto di lavorazioni sostenibili e di ricerca. Qui, i visitatori possono scoprire nuove realtà, muovendosi tra le “stanze del gusto” che mettono in scena una straordinaria conversazione fra terra, cultura e creatività culinaria.Il filo conduttore di questa edizione è l’alimurgia, ovvero l’uso alimentare delle piante spontanee: foglie, radici, germogli e bacche che per secoli hanno nutrito l’uomo diventano protagoniste di una narrazione che invita a riconoscere il valore della natura e ad abbracciare un’idea di cucina più consapevole.In questo contesto, la presenza dell’ospite d’onore Antonia Klugmann esalta l’intento di costruire un ponte tra cultura gastronomica e paesaggio. La chef, con il suo ristorante L’Argine a Vencò (che nel 2025 ha ottenuto una stella Michelin ed il massimo punteggio nella Guida del Gambero Rosso, nonchè nella Guida dell’Espresso), ha fatto della cucina etica, dell’ascolto della natura e del nutrirsi da essa un manifesto: la materia prima è per lei poesia e responsabilità, e il non spreco diventa atto creativo.Tra le proposte più attese di quest’anno, il workshop Tra Bosco e Forchetta accompagna i partecipanti in una vera esplorazione: si parte dal parco della Spina Verde con un’attività di foraging guidata da Lucia Papponi, naturalista, etnobotanica ed esperta di piante spontanee edibili, e si conclude nel parco di Villa Erba con una degustazione che celebra la biodiversità del territorio, con Mariangela Susigan, chef patronne di Ristorante Gardenia. Un appuntamento da non perdere per chi vuole toccare con mano il tema di Orticolario 2025, vivere la natura come nutrimento e riportare a casa un bagaglio di conoscenze pratiche e sensoriali. Info: https://www.orticolario.it/it/orticolario-2025/programma-culturale/tra-bosco-e-forchetta/SAPORI non è solo un momento di piacere, ma una mappa di scoperte che accompagna il visitatore per tutta la durata dell’evento. Una passeggiata che unisce gusto, paesaggio e pensiero, e che trasforma la visita a Orticolario in un’esperienza totale, capace di nutrire corpo e immaginazione.
Tutti i sapori a Orticolario 2025
NOVITÀ 2025
VILLA ANTICA / TERRAZZA, 106
TERRAZZA BERLUCCHI FRANCIACORTA
Orticolario, Berlucchi Franciacorta e Aglio e Oglio si danno appuntamento sulla terrazza vista lago della Villa Antica. Eleganti arredi di design in una cornice esclusiva, per gustare colazioni, brunch, pranzi e aperitivi sorseggiando un calice di Franciacorta. A cura di Aglio e Oglio con Berlucchi Franciacorta
aglioeoglio.it
berlucchi.it
PARCO / GAZEBO A LAGO, VIA ALLA DARSENA, 104
IL CHIOSCO
Polenta e formaggio filante in pesto d’erbe aromatiche. Polenta al ragù di verdure croccanti. Polenta e misultin, come da tradizione. Polenta e salsiccia in umido, al profumo di finocchietto selvatico… Polenta è la parola d’ordine per accedere al chiosco vista lago e gustarne le delizie. A cura di Aglio e Oglio.
aglioeoglio.it
SERRA LARIO, 38 & PARCO
AL DENTE!
La meraviglia di un piatto di pasta preparato con la cura e la passione di nonna: sapori autentici, profumi avvolgenti e la generosità che solo la cucina di casa sa regalare. Ecco Al Dente!
Pasta per tutti i gusti, cucinata con ingredienti genuini e impiattata con quell’amore semplice e sincero che profuma di casa. Un invito a condividere e godere un momento di gusto in un luogo che celebra la natura e la sua bellezza. A cura di Piazzetta Lake Como.
piazzettalakecomo.it
PARCO / VIA ALLA DARSENA, 95
FIOR DI MERENDA
Nel cuore profumato del parco di Villa Erba, la pausa si fa dolce, autentica, sorprendente.
Un piccolo angolo di piacere dove la caffetteria incontra la tradizione piemontese. Sul banco: zabaione e krumiri, golosi biscotti secchi, meringhe per tutti i gusti. E poi ancora torte genuine, salse, antipasti in vaso… Il tutto pronto da portar via. A cura de La Cucina di Annalisa.
lacucinadiannalisa.it
ALA CERNOBBIO, 67 / ALA LARIO, 62
SPAZIOBIANCO: PANE, CAFFÈ E CUCINA
Lo stile urbano delle bakery nord-europee incontra l’accoglienza calda e autentica di Spaziobianco.
Veri e propri bar “grab & stay”, dove muoversi in autonomia tra frigo a vista, caffè smart e piccoli snack da passeggio. Come in un locale alla Pret à Manger, si sceglie, si prende e si riparte: per gustare un cinnamon roll all’ombra degli alberi secolari o un’insalata fresca accanto a un’installazione botanica. A cura di Spaziobianco.
spazio-bianco.com
I GRANDI RITORNI
SERRA CERNOBBIO, 33 & PARCO
POLPETTE & BOLLICINE
Spaziobianco apre le porte della sua Casa con Cucina.
Un angolo goloso e conviviale in cui le polpette – dolci e salate – diventano protagoniste assolute.
Al sugo, al balsamico, vegetariane, di gambero fritto. Da gustare al volo o con calma, sempre abbinate ad una bollicina Franciacorta.
A chiudere il cerchio, dolci che fanno sorridere come il bombolone alla crema che sa di infanzia e merenda rubata. A cura di Spaziobianco.
spazio-bianco.com
PARCO, 109
ORTOFRITTO
L’orto si fa croccante.
Zucchine, melanzane, finocchio e mela incontrano semolino, amaretto e salvia in un mix fritto tutto da gustare passeggiando. Vegetariano, fragrante, irresistibile. A cura di Ristorante Gardenia.
gardeniacaluso.com
PARCO, 22
MONSIEUR BAGUETTE
Croccanti baguette appena sfornate, farcite al momento con materie prime di altissimo livello.
Culatello e stracciatella, stracotto di zucca mantovana e maionese al tarassaco, mortadella “Favola” e crema di pistacchio… Tutto rigorosamente take away, per una passeggiata gourmet. A cura di Rossodisera.
rossodisera.com
PARCO / DARSENA, 107
UN PICNIC SOSPESO
Un’esperienza culinaria intima e raffinata nelle tende Priveé d’ispirazione bretone, nate dalla collaborazione tra Ethimo e Orticolario, affacciate sulle splendide rive del Lago di Como.
Torna anche nel 2025 il picnic sospeso con pesce fresco, specialità di carne e delizie vegan: tre differenti proposte preparate con materie prime selezionate e servite in eleganti cestini. Un momento esclusivo tra il fascino della natura e l’eleganza del luogo. A cura di Aglio e Oglio.
aglioeoglio.it
VILLA ANTICA / SALONI, 105
VILLA ANTICA BISTROT
All’interno delle meravigliose sale affrescate di Villa Erba, una sinfonia di profumi e sapori compone il buffet di Aglio e Oglio: antipasti, primi, secondi e dessert dalla tradizione della Valle Camonica e dei laghi lombardi. A cura di Aglio e Oglio.
aglioeoglio.it
PARCO, 74
BIRRIFICIO ITALIANO
Passione e sperimentazione alchemica: così nascono le birre di Birrificio Italiano, uno dei primi micro birrifici, tra i pionieri della scena artigianale italiana. Libere, integre, autentiche.
birrificio.it
PARCO, 59
THAI A LAGO
Una proposta di piatti Thai che porta i sapori allettanti della scena del cibo di strada thailandese nel parco e nell’atmosfera di Orticolario.
Aromi intensi e sapori speziati si fondono in un’esperienza sensoriale unica, in cui la cucina viaggia tra gusto e natura. A cura di Café Thai.
cafethai.it
PARCO, 35
“GIÙ GIÙ”, LA NATURA NEL GELATO
Gelati con ingredienti 100% naturali ispirati dal tema di Orticolario. Un Eden avvolgente e cremoso.
A cura di Gelateria Le Giuggiole