Romagna Autentica da assaporare: nasce GUSTI, l’itinerario del gusto che parte dal cuore

In un’epoca in cui le grandi sfide – ambientali, sociali ed economiche – chiedono soluzioni sempre più territoriali, le Aree Interne rappresentano una risorsa preziosa per ripensare modelli di sviluppo sostenibili, resilienti e autentici. È in questo contesto che il progetto europeo GUSTI – Gastro UpScaled Tourist Itinerary, mette al centro i territori rurali e la loro capacità di rigenerarsi attraverso il gusto, la cultura e la collaborazione tra pubblico e privato.

Galeata, cuore pulsante del progetto GUSTI: l’itinerario del gusto parte dalle Aree Interne della RomagnaPubblicata da: faustofaggioli 1 minuto fa [Cancella articolo]

Galeata ha ospitato un incontro di lavoro di grande valore, nell’ambito del progetto GUSTI - Gastro UpScaled Tourist Itinerary in rural regions of Croatia and Italy, promosso dalla Regione Emilia-Romagna e finanziato dal Programma VI-A INTERREG ITALIA-CROAZIA 2021–2027. Un’occasione di confronto e co-progettazione che ha coinvolto amministrazioni, imprese, cittadini e operatori dei nove Comuni dell’Area Interna forlivese-cesenate, uniti da un obiettivo comune: costruire, dal basso e in rete, un Itinerario del Gusto che valorizzi l’autenticità dei territori rurali.

Durante l’incontro è emersa in modo chiaro una consapevolezza: progetti come GUSTI rappresentano un’opportunità concreta per rafforzare l’identità territoriale e renderla competitiva a livello internazionale, mantenendo però uno sguardo radicato nelle specificità locali.
È un progetto europeo, certo, ma prima ancora è un cammino condiviso, che parte dal gusto e arriva al cuore dei territori, dove il “buono” non è solo il cibo, ma è anche relazione, paesaggio, ospitalità e racconto.

La Sindaca di Galeata, Francesca Pondini, ha sottolineato il valore del coinvolgimento della comunità:
“Ospitare questo incontro qui a Galeata significa dare un segnale forte: le Aree Interne non sono periferie, ma luoghi centrali per costruire un nuovo modello di sviluppo. La nostra gente è pronta a fare la propria parte.”

Maura Mingozzi, responsabile dei progetti europei sul turismo della Regione Emilia-Romagna, ha ribadito l’importanza di una visione ampia e concreta:
“GUSTI è un esempio virtuoso di come i fondi europei possano generare impatto reale, sostenendo territori che vogliono costruire il proprio futuro valorizzando identità, impresa e sostenibilità.”

Chiara Astolfi, direttrice di Visit Romagna, ha evidenziato la coerenza con la strategia turistica regionale:
“Il turismo di domani passa attraverso le emozioni autentiche. Le Aree Interne rappresentano un’offerta distintiva che dobbiamo saper raccontare, con il linguaggio dell’esperienza e della qualità.”

Giacomo Munegato, di Agenda 21, ha ricordato l’importanza di attivare processi partecipativi:
“Progetti come GUSTI funzionano quando il territorio diventa protagonista, quando le persone partecipano e si riconoscono nei valori che stanno alla base del cambiamento. È da qui che nasce la vera sostenibilità.”

Maximiliano Falerni, presidente regionale UNPLI Emilia-Romagna, ha portato la voce del volontariato attivo sul territorio:
“Le Pro Loco sono sentinelle attive del territorio, custodi di tradizioni e relazioni. Progetti come GUSTI ci permettono di trasformare questo patrimonio in una risorsa concreta per lo sviluppo e il benessere delle comunità locali.”

Mauro Pazzaglia, direttore del GAL L’Altra Romagna, ha confermato l'impegno a sostenere il percorso:
“Il GAL è pronto a fare la sua parte per dare continuità e concretezza a questo progetto. GUSTI rappresenta una grande opportunità per mettere in rete imprese, territori e comunità che vogliono investire in un futuro sostenibile.”

Fausto Faggioli, coordinatore dell’area, ha evidenziato il punto di svolta strategico:
“Valorizzare risorse, prodotti e luoghi è importante. Ma diventa strategico intercettare la domanda: capirne i desideri, le motivazioni di viaggio, le nuove aspettative.
Il punto di svolta è proprio questo: mettere la domanda al centro del processo progettuale. Solo così possiamo creare prodotti esperienziali autentici, capaci di rendere l’identità locale viva, accessibile e memorabile.”

La Romagna Autentica, protagonista silenziosa di questo percorso, non si attraversa in fretta: si scopre passo dopo passo.
È la Romagna dei borghi che sussurrano storie, delle vallate che custodiscono memorie, dei piccoli produttori che trasformano la terra in identità, delle comunità che reinventano il proprio futuro con passione e responsabilità.

GUSTI è un progetto che vuole costruire una rete economica e culturale duratura, fondata sulla collaborazione tra territori italiani e croati, sul protagonismo delle imprese locali e su un modello di sviluppo “bottom up”, dal territorio per il territorio e dalle imprese per le imprese.
L’incontro di Galeata segna un passo significativo verso la definizione di un itinerario enogastronomico diffuso, autentico e identitario, in grado di raccontare la Romagna e le sue Aree Interne a chi è in cerca di esperienze vere, sostenibili e rigenerative.