Industria
Alpha-Ionone: nuevo, compuesto aromático de Blue California producido mediante fermentación
El desarrollo de este compuesto de sabor y fragancia se consiguió mediante la tecnología enzimática y de fermentación de la empresa utilizando cepas silvestres y naturales de microbios para garantizar el estado "EU Natural" de este ingrediente.
"El Alpha-Ionone producido mediante fermentación ofrecerá más versatilidad a los desarrolladores de productos en las industrias de las fragancias, los alimentos y las bebidas". Comentó Cecilia McCollum , vicepresidente executiva de Blue California. "La exclusiva tecnología de fermentación desarrollada por Conagen, Inc para Blue California, garantiza la naturalidad y la calidad de no OMG de estos ingredientes aromáticos y hace que sean especialmente apropiados para el mercado mundial" añadió McCollum. El estado de no OMG de los ingredientes alimentarios se considera cada vez más un requisito para el acceso al mercado.
Las instalaciones de fabricación de la empresa cuentan con certificaciones GMP y BRC para garantizar la pureza así como el valor y la calidad constantes de los ingredientes naturales que ofrecen al mercado mundial.
Blue California es un líder industrial reconocido en innovación y fabricación de compuestos naturales y extractos botánicos de gran pureza para las industrias de los alimentos, las bebidas, los cosméticos y los sabores.