Autunno zero-waste con HUROM: la zucca dal bicchiere alla tavola
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L’autunno porta in cucina nuovi colori, profumi e sapori. È la stagione delle preparazioni calde e avvolgenti, delle spezie e di ingredienti che ne racchiudono tutta l’atmosfera. Tra questi, la zucca è la protagonista per eccellenza: versatile, naturalmente dolce e capace di trasformarsi in ricette diverse, dalle bevande alle preparazioni salate.
Ma valorizzare un ingrediente significa anche imparare a utilizzarlo fino in fondo. In una cucina sempre più attenta alla qualità delle materie prime e alla riduzione degli sprechi, ciò che resta dopo una preparazione può diventare il punto di partenza per quella successiva. È un approccio che riflette la visione di HUROM, pioniere e leader mondiale nella tecnologia degli slow juicer e dell’estrazione lenta a freddo che da oltre cinquant’anni sviluppa soluzioni pensate per valorizzare frutta e verdura nella loro forma più autentica. Alla base della filosofia del brand c’è il concetto di Raw Core Juice, accompagnato dalla Slow Squeeze Technology™, l’innovazione sviluppata da HUROM che lavora a bassa velocità per ridurre calore e ossidazione, preservare gusto, colore e caratteristiche naturali degli ingredienti, restituendo un succo naturalmente ricco, omogeneo e non diluito.
A rendere l’autunno ancora più speciale arriva la HUROM Grand Sale, attiva dal 30 ottobre al 30 novembre. Durante il periodo promozionale sarà possibile approfittare di offerte fino al 30% su un’ampia selezione di prodotti HUROM, tra cui H310A, H70FT e H400 della Easy Press Line; H70ST, H320N, H330P, E50ST, E30ST e H80ST della Pure Press Line, oltre a Power Blender, Table Blender e Water Purifier.
La gamma HUROM si articola in due linee pensate per esigenze e stili di vita diversi, ma accomunate dalla stessa tecnologia innovativa e da una filosofia che unisce qualità, semplicità e bellezza. La Easy Press Line è dedicata a chi cerca soprattutto praticità, grazie a un sistema privo di filtro, a un assemblaggio intuitivo e a una gestione semplice anche nella fase di pulizia. La Pure Press Line, invece, è pensata per chi predilige succhi più limpidi e con una presenza minima di polpa, grazie alla tecnologia brevettata dei filtri HUROM.
Tra i protagonisti della promozione e dell’autunno, HUROM H70FT della Easy Press Line, che sarà disponibile con uno sconto del 30%.
HUROM H70FT è uno slow juicer della Easy Press Line. Il sistema Multi-Auger, privo di filtro, semplifica assemblaggio, utilizzo e manutenzione e consente di lavorare frutta e verdura di ogni tipo, anche congelata. Lo Smart Hopper permette di inserire gli ingredienti anche interi, mentre l’estrazione lenta a 60 giri al minuto ne preserva gusto e proprietà naturali, mantenendo il succo fresco fino a 72 ore. Compatto ed elegante, H70FT si distingue per il Crystal Design, i materiali BPA free e le tonalità White, Matt Black e Titanium Gray. È inoltre coperto da una garanzia di 15 anni su motore e componenti principali.
Dimensioni: 17,4 × 21,6 × 44,1 cm – Peso: 5,4 kg
Prezzo consigliato al pubblico: € 599
DUE RICETTE HUROM PER UN AUTUNNO DA GUSTARE
L’autunno segna l’arrivo dei primi freddi, ma anche il momento ideale per riscoprire ingredienti di stagione ricchi di gusto e nutrienti preziosi. La zucca, fonte di beta-carotene, vitamina C, fibre e potassio, si presta a una cucina calda, varia e consapevole. E valorizzarla fino in fondo significa anche ridurre gli sprechi, recuperando parti spesso trascurate come polpa, semi e buccia, ricche a loro volta di fibre, grassi insaturi, proteine e minerali.
Ecco due ricette firmate HUROM pensate per assaporare l’autunno con fantasia e colore, dal Pumpkin Spice Juice alla Vellutata di zucca Zero-Waste.
Pumpkin Spice Juice (per una pausa d’autunno)
Dolce, aromatico e avvolgente, il Pumpkin Spice Juice racchiude alcuni dei sapori più riconoscibili dell’autunno. La dolcezza naturale della zucca e della mela incontra la nota vivace dello zenzero e il profumo della cannella, dando vita a un estratto stagionale dal gusto equilibrato e speziato. Una ricetta semplice per riscoprire la zucca anche in una veste inaspettata, trasformandola in una bevanda fresca e naturalmente colorata.
Preparazione 10 minuti – 2 persone
Lavate accuratamente la zucca, le mele e lo zenzero. Tagliate la zucca a metà, eliminate la parte fibrosa interna e raccogliete i semi, che potrete tenere da parte per altre preparazioni. Eliminate la buccia della zucca e conservatela per un’altra ricetta sfiziosa; quindi tagliate la polpa in pezzi regolari. Tagliate anche le mele e lo zenzero.
Inserite gradualmente zucca, mela e zenzero nell’estrattore HUROM H70FT, alternando gli ingredienti per favorire una lavorazione uniforme. Tenete da parte lo scarto della polpa di zucca, che potrà essere riutilizzato per le ricette successive. Procedete fino a ottenere un succo omogeneo, quindi versatelo nei bicchieri, aggiungete la cannella e mescolate delicatamente.
Il Pumpkin Spice Juice può essere gustato freddo, con qualche cubetto di ghiaccio, oppure leggermente intiepidito per una versione più calda e avvolgente, perfetta per le giornate autunnali.
Consiglio HUROM: conservate la polpa ottenuta dall’estrazione e anche la buccia della zucca. La prima può essere riutilizzata in cucina per nuove preparazioni, dalle vellutate alle polpette vegetali, fino a impasti e ricette al forno; la seconda può diventare una base semplice per preparare chips di zucca croccanti al forno.
Vellutata di zucca Zero-Waste
Calda, cremosa e avvolgente, la Vellutata di zucca Zero-Waste è preparata utilizzando la polpa residua da altre preparazioni o estratti. Un modo semplice per trasformare le parti che normalmente verrebbero scartate in una nuova ricetta autunnale.
Preparazione 25 minuti – 2 persone
Quando si utilizza la zucca per preparare un succo con l’estrattore, una parte della fibra rimane nella polpa residua. Questo ingrediente può essere recuperato e utilizzato in diverse preparazioni, contribuendo a ridurre gli sprechi e a valorizzare anche la componente fibrosa dell’ortaggio. In questa ricetta, la polpa diventa la base per una vellutata cremosa e saporita.
Tritate finemente la cipolla e fatela appassire in una casseruola con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio. Aggiungete la polpa di zucca recuperata dall’estrazione e lasciatela insaporire per qualche minuto a fuoco dolce, mescolando regolarmente.
Versate gradualmente il brodo vegetale e lasciate cuocere a fuoco medio-basso per circa 15-20 minuti, regolando la quantità di liquido in base alla consistenza desiderata.
A fine cottura eliminate l’aglio, aggiungete la panna o un’alternativa vegetale e mescolate o frullate fino a ottenere una vellutata liscia e omogenea. Regolate di sale e pepe.
Nel frattempo, tostate in padella i semi di zucca e preparate qualche crostino di pane dorato. Utilizzateli come topping croccante prima di servire, insieme a qualche fogliolina di timo.
Consiglio HUROM: la polpa residua dell’estrazione può avere una seconda vita in cucina, basta conservarla e trasformarla in impasti, burger vegetali, biscotti, torte, muffin o dadi vegetali, per un approccio più consapevole e attento agli sprechi.
HUROM: Raw Core Juice
