Botanical Garden: il racconto di due serate tra pizza alla pala e gin

Si sono concluse le due serate Botanical Garden, l'evento che giovedì 2 e venerdì 3 luglio 2026 ha animato il Funky Garden, il giardino estivo di Comfort Home Restaurant. Realizzato in collaborazione con Spiriteca Bologna, l'appuntamento ha trasformato il giardino in uno spazio d'incontro tra gusto, ricerca e convivialità.

Tra luci soffuse e atmosfere funky, soul e groove, gli ospiti hanno vissuto un percorso gastronomico incentrato sulla pizza alla pala, realizzata con impasti ad alta idratazione e lunga lievitazione, valorizzati da ingredienti selezionati e da un'attenta ricerca della qualità della materia prima.

Il dialogo con il gin ha dato vita a un'esperienza all you can eat in quattro portate, in cui ogni abbinamento è stato studiato per esaltare aromi, contrasti ed equilibrio. Un viaggio attraverso sapori mediterranei, note più intense e richiami contemporanei, con una cucina capace di coniugare ricerca, tecnica e accessibilità.

Per due sere il Funky Garden si è trasformato in un luogo dinamico e informale, dove il tempo si è dilatato tra condivisione, scoperta e leggerezza, offrendo un'esperienza in cui cucina, atmosfera e socialità si sono incontrate in modo naturale.

L'evento ha confermato la filosofia di Comfort Home Restaurant: un luogo intimo e sperimentale dove la cucina diventa occasione di incontro e racconto, attraverso un equilibrio costante tra tecnica, materia prima e convivialità.

COMFORT HOME RESTAURANT

Un ristorante che è una casa, una casa che è un ristorante.

Comfort nasce dal desiderio di ridefinire il concetto di ospitalità gastronomica attraverso una cucina fatta di piatti buoni, puliti e giusti. La proposta valorizza materie prime artigianali e racconta il territorio con semplicità, consapevolezza ed eleganza.

All'interno di un'abitazione privata prende vita un laboratorio gastronomico dove il tempo rallenta, le luci si fanno soffuse e la cucina diventa un linguaggio di condivisione.

GLI CHEF

Federico Pettazzoni, bolognese, ha costruito il proprio percorso professionale attraverso la ricerca delle eccellenze gastronomiche ed enologiche. Dopo importanti esperienze, tra cui quella al ristorante bistellato San Domenico di Imola, nel 2009 fonda Giro di Vite, dando vita a un progetto personale fondato su curiosità, rispetto e attenzione al dettaglio.

Mario Zamboni, cresciuto in una famiglia bolognese dalle profonde radici siciliane, porta nella propria cucina il calore della convivialità mediterranea e il valore dell'accoglienza. Ogni piatto nasce come un gesto di cura, pensato per far sentire ogni ospite semplicemente a casa.

SPIRITECA BOLOGNA

Nel cuore di Bologna nasce Spiriteca, progetto ideato da Simone Grossi e punto di riferimento per gli appassionati dei grandi distillati. Tra whisky rari, gin artigianali, rum e altre eccellenze, ogni bottiglia racconta un viaggio e una tradizione. Più che un semplice punto vendita, Spiriteca è uno spazio dedicato alla scoperta e alla cultura del bere di qualità.

I PARTNER

L'iniziativa è stata resa possibile anche grazie alla collaborazione di realtà che condividono gli stessi valori di qualità, ricerca e creatività.

ADM Vetro, azienda emiliana con sede a Collecchio (Parma), opera da oltre vent'anni nel settore del packaging in vetro per il food & beverage, proponendo soluzioni che uniscono funzionalità, design e valorizzazione del prodotto.

CORE Urban Distillery, distilleria urbana romana situata nel quartiere Mandrione, produce gin, amari, vermouth, bitter, vodka e liquori con metodo artigianale, utilizzando esclusivamente ingredienti selezionati e senza aromi artificiali né coloranti.

Le Gorditas, progetto creativo di Rossella Raineri, realizza composizioni di piante succulente in vetro ispirate al concetto di simposio: elementi unici che trovano il proprio valore nell'insieme. Creazioni pensate per arredare abitazioni, strutture ricettive, ristoranti ed eventi.

Due serate dedicate alla scoperta, alla condivisione e alla convivialità: Botanical Garden ha raccontato l'identità di Comfort Home Restaurant attraverso l'incontro tra cucina, mixology e atmosfera, confermando la volontà di creare esperienze in cui il buon cibo diventa occasione di relazione, ricerca e condivisione.