“La cucina nel tempo, con quel RIZ in più”: Rizzoli Emanuelli e GialloZafferano insieme in un viaggio che attraversa le epoche per celebrare i 120 anni dell’azienda di Parma

Tre epoche, tre linguaggi, un unico filo conduttore: un percorso di comunicazione che racconta come cambiano la cucina e i suoi rituali, mentre resta immutata la qualità e il valore nel tempo delle Alici Rizzoli.

Parma, 19/06/2026 (informazione.news - comunicati stampa - cibi e bevande)

Anche quest’anno Rizzoli Emanuelli rinnova la sua partnership, ormai pluriennale, con GialloZafferano, food media brand numero uno in Italia. In occasione dei 120 anni dell’azienda è stato sviluppato un importante progetto di comunicazione multicanale per raccontare la storia, i valori e l’evoluzione del marchio più storico nel panorama delle conserve ittiche. Una collaborazione che punta a valorizzare la qualità e l’unicità delle referenze Rizzoli attraverso un racconto capace di parlare a target diversi, intercettare molteplici occasioni di consumo e rafforzare il legame tra il brand e i consumatori.

Ci sono ingredienti che superano i confini della dispensa per farsi archetipi emotivi. È il caso delle alici, che per gli italiani non sono un semplice elemento da ricetta, ma una macchina del tempo legata a ricordi d'infanzia, gesti familiari e convivialità autentica. Partendo da questa mappa dei sentimenti, Rizzoli Emanuelli celebra i suoi 120 anni di storia mettendo a confronto le generazioni davanti ai fornelli. 

Nasce così il viaggio narrativo "La cucina nel tempo, con quel RIZ in più": un percorso in sei tappe che, da marzo a novembre, esplora l'evoluzione dei costumi alimentari del nostro Paese. Attraverso la voce e le mani di interpreti contemporanei del gusto, il progetto mette in dialogo il passato dei ricettari di famiglia, il presente della sperimentazione e le tendenze del futuro. Perché se i linguaggi della cucina cambiano, il codice della vera tradizione resta immutato. 

A raccontare il passato è Nonna Silvi che, attraverso il prodotto simbolo del marchio – le Alici in Salsa Rizzoli – riporta al centro il valore della memoria e delle ricette tramandate di generazione in generazione. Lo fa con gli Spaghetti cremosi con Alici in Salsa Rizzoli, una preparazione che richiama la cucina di casa e quei gesti semplici che si tramandano in famiglia. 

Il presente prende invece forma con AzzuChef, che interpreta una cucina più contemporanea e pratica, senza rinunciare alla qualità degli ingredienti. I protagonisti sono i Fiori di zucca ripieni cotti al forno con Alici Canale di Sicilia, realizzati con Le Rizzoline Canale di Sicilia, il pratico formato monodose pensato per ridurre gli sprechi.

A chiudere il percorso è Bianca Cova insieme ad Anna Rizzoli – quinta generazione della famiglia Rizzoli – che propongono una visione innovativa della cucina, dove tradizione e sperimentazione si incontrano. Il risultato è il Gazpacho alle fragole con Le Dolci Rizzoli, una ricetta sorprendente che valorizza le alici Le Dolci Banco Frigo e racconta la capacità del brand di innovare. 

L’attività rappresenta il primo tassello di una strategia più ampia che continuerà a svilupparsi all'interno dell'ecosistema editoriale di GialloZafferano. Rizzoli Emanuelli conferma infatti il proprio ruolo di partner esclusivo nella categoria acciughe e sgombro, presidiando un hub dedicato e completamente personalizzato che ospiterà contenuti, ispirazioni e attività di valorizzazione del brand. 

Più che una celebrazione della storia del marchio, la collaborazione tra Rizzoli Emanuelli e Giallo Zafferano si propone come un racconto sul ruolo che il marchio continua ad avere nella vita delle persone, da 120 anni.

Per Rizzoli, la memoria non è solo un patrimonio da custodire, ma una risorsa capace di ispirare il presente e il futuro. Attraverso il cibo, ricordi, tradizioni e storie personali diventano occasioni di condivisione e incontro. È questa la visione che anima “Quel RIZ in più”, un invito a riscoprire il valore autentico delle tradizioni e a trasformarlo in nuovi momenti da vivere insieme.