VINO E TERROIR: L'INCONTRO PRESSO L'AZIENDA VITIVINICOLA IL PIANZIO NEI COLLI EUGANEI

Martedì 16 Giugno c.m. si è svolto presso gli spazi di degustazione dell’Azienda Vitivinicola Il Pianzio (e anche produttori di olio) nei Colli Euganei un importante incontro promosso dall’Associazione Internazionale Borghi Europei del Gusto su temi come la sostenibilità e la comunicazione territoriale.

Nella parte degustazione sono state assaggiate alcune etichette espressive del Pianzio, poi dell’Azienda Vitivinicola Biologica Cà Lustra e dalla zona del Tavoliere di Puglia della Cantina Madri Leone.

Dopo l’aperitivo fresco a base di Moscato Fior d’Arancio Docg e un Bitter, provati:

-        Il Serprino Frizzante Colli Euganei Doc 2025 de il Pianzio(uva Glera): molto piacevole, con un mix di note di fiori bianchi e frutta a polpa gialla,

-        Pinella 2024 Igt Veneto di Cà Lustra: autoctono in purezza dei Colli Euganei, si è rivelato un vino di buona mineralità e sapidità,

-        Il Bombino Bianco Delia A.C. Puglia Igp di Madri Leone: ottima beva e sapidità, con un interessante finale agrumato,

-        Il Nero di Troia Rosato Puglia Igp Sanna Sulis di Madri Leone: rosato elegante, con una fragranza di note di piccoli frutti rossi e floreali che ricordano la violetta, bella beva,

-        Il Moscato Secco Aromatico Igt Veneto de il Pianzio: persistente, oltre alle note aromatiche colpisce per dei sentori di frutta tropicale come mango  e ananas.

-        Il Rosso Colli Euganei Doc Gastone de il Pianzio: blend bordolese da uve Merlot, Cabernet Franc e Sauvignon e una piccola percentuale di Raboso, pissiede una buona complessità e struttura, con note speziate,

-        Il Sassonero Merlot Colli Euganei Doc 2021 di Cà Lustra: morbido e avvolgente, di grande longevità

Tutti questi vini delle tre cantine sono stati accompagnati da dei crostini con l’Olio Evo de il Pianzio, poi con focacce farcite, flan di verdure, torta salata alle erbe, un ottimo orzotto con verdure di stagione, un tagliere di salumi e formaggi misti del territorio e un dolce fatto in casa.

Tutti prodotti locali, rappresentativi delle Aziende: Caseificio Magasame, Caseificio Morandi, Salumificio Fontana e il Panificio Desiderato.

Così va bene!