Perugia inaugura 'Il Gusto che Unisce': un laboratorio di inclusione e innovazione sociale

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(Perugia)  È stato ufficialmente inaugurato a Perugia il laboratorio Il Gusto che Unisce, un innovativo spazio dedicato alla produzione e vendita di yogurt senza lattosio e prodotti senza glutine, concepito come un vero e proprio luogo di inclusione sociale e lavorativa per persone con disabilità e neurodivergenze. La cerimonia di apertura si è svolta in via della Pescara 44, nel cuore di un quartiere strategico e facilmente accessibile, simbolo di un impegno concreto verso l’integrazione e l’autonomia dei giovani e adulti fragili.

Il progetto nasce dalla cooperativa sociale La Brigata indipendente, supportata da una rete di partner di rilievo. La cooperativa, già vincitrice del concorso InvestiAmosociale nel 2023, ha dedicato il 2024 alla ristrutturazione di un locale di 270 metri quadrati, trasformandolo in un laboratorio all’avanguardia.

Tra i protagonisti della giornata, il presidente di Gruppo Grifo, Carlo Catanossi, ha espresso grande soddisfazione: "Abbiamo creduto fin dall’inizio in questo progetto, mettendo a disposizione competenze e strutture per creare un ambiente che favorisca l’autonomia e l’inclusione. I ragazzi e le ragazze che lavorano qui sono degli eroi, e il nostro obiettivo è valorizzare le loro capacità".

Il progetto, che si inserisce nel più ampio percorso di inclusione sociale, propone non solo una produzione di alta qualità, ma anche un punto vendita aperto al pubblico, dove sarà possibile acquistare yogurt artigianale Briyò in collaborazione con Gruppo Grifo, prodotti senza glutine e altre specialità di cooperative locali. Uno spazio che si propone come luogo di incontro, formazione e attività ricreative, volto a creare un circolo virtuoso di comunità e solidarietà.

Al momento, nel laboratorio lavorano due giovani con disabilità, Federica (26 anni) e Matteo (24 anni), che rappresentano il cuore di questa iniziativa, affiancati da figure adulte con fragilità. La presenza di figure professionali come Valentina Iacucci Ostini e Valentina Cimbali garantisce un supporto continuo e mirato.

Il sostegno di Enel Cuore si è concretizzato attraverso un contributo dedicato all’acquisto di attrezzature per la produzione e il confezionamento dei prodotti, rendendo possibile questa fase operativa. Andrea Valcalda, consigliere delegato di Enel Cuore, ha sottolineato: "Questa iniziativa rappresenta più di un laboratorio produttivo: è un’opportunità di cambiamento e crescita personale, un esempio di come l’impresa possa contribuire a costruire una società più inclusiva".

Anche le autorità locali, rappresentate dall’assessora alle Politiche sociali di Perugia, Costanza Spera, e dalla consigliera provinciale Francesca Pasquino, hanno espresso entusiasmo e soddisfazione per il valore sociale del progetto. "Siamo felici di aver sostenuto questa realtà, che dimostra come il coinvolgimento di pubblico e privato possa generare impatti positivi duraturi", ha commentato Spera.

Il garante regionale dei diritti delle persone con disabilità, Massimo Rolla, ha evidenziato l’importanza di “luoghi come questo, che annullano le barriere e promuovono l’integrazione attraverso il cibo, elemento universale e unificante”.