SanNicò Food e Spontini Holding: l'alleanza strategica che porta l'autenticità del trancio milanese nel retail

In occasione di TuttoFood, SanNicò Food ha ufficializzato l'accordo con Spontini Holding, la nuova collaborazione strategica che unisce due icone del gusto. Lo storico marchio milanese ha scelto l'azienda pugliese come partner strategico per la produzione de "La Tonda 1953", il nuovo progetto retail destinato alla GDO. La scelta è ricaduta su SanNicò per la sua capacità di coniugare volumi industriali e rigore artigianale, garantendo a Spontini la riproduzione fedele della celebre pizza al trancio. La Tonda 1953 sarà proposta in due grammature - 575 g e 350 g – pensate per adattarsi a diverse occasioni di consumo domestico.

"Per il debutto de 'La Tonda 1953' nel settore retail, cercavamo un partner che non solo avesse una struttura industriale solida, ma che condividesse la nostra stessa ossessione per l'autenticità del prodotto," dichiara Massimo Innocenti, AD e Fondatore di Spontini Holding. "SanNicò Food ha dimostrato di saper trasferire il DNA artigianale su larga scala, preservando quella manualità che è fondamentale per restituire al consumatore l'esperienza originale del trancio Spontini anche a casa."

"Nel 2018 ho deciso di riprendere la tradizione di famiglia per portare l’eccellenza e l'icona gastronomica della mia città in tutto il mondo esportando baresità," conclude Roberto Pantaleo, Fondatore di SanNicò Food. "Essere stati scelti da Spontini Holding conferma ulteriormente che la nostra capacità di unire numeri importanti e qualità artigianale è la chiave per il futuro della panificazione italiana."

Nata in Puglia, terra dove la focaccia non è semplicemente un prodotto ma un gesto quotidiano, l’azienda ha costruito negli anni un modello produttivo capace di portare questo simbolo della cultura barese ben oltre i confini locali, senza perdere autenticità. Alla base, una selezione attenta delle materie prime: olio extravergine di oliva, pomodoro e olive di origine italiana costituiscono elementi centrali della ricetta.

Il successo di SanNicò Food poggia su una doppia tecnologia distributiva: il canale ATM (Atmosfera Protettiva), per il banco gastronomia, e il Surgelato, che permette di esportare l'autenticità pugliese preservando intatte le caratteristiche organolettiche.

SanNicò Food guarda oggi a uno sviluppo che supera i confini regionali. Già presente in diversi mercati europei, l’azienda punta a rafforzare la propria posizione con una strategia che combina qualità percepita, riconoscibilità del prodotto e una crescente attività di comunicazione.

Durante TuttoFood Milano, SanNicò Food ha svelato anche l’intera gamma della sua produzione dalla classica preparata secondo la ricetta tradizionale, alle varianti iconiche:

• L'Assassina: L'innovazione ispirata al cult gastronomico del momento, che porta il contrasto tra croccantezza e piccantezza nel mondo dei lievitati. Gusto piccante e irresistibile con pomodoro, peperoncino aglio e basilico;
• La Baresina (Monoporzione): Il formato innovativo studiato per l’Ho.Re.Ca., che permette di offrire autenticità barese con zero sprechi, perfetta per snack veloci e aperitivi;
• Le Varianti Tradizionali: Dalla Barese classica alla Bianca con patate o cipolle, fino alle ricette con ortolana o peperoni.

Creazioni che uniscono tradizione e innovazione, rispondendo alla domanda di prodotto grab-and-go nel food service, porzionabili, igienici e dal sapore autentico che evoca i panifici baresi.