Danilo Osteria Creativa: l’ultima estate per gustare i piatti iconici. Poi la rivoluzione dei nostri sapori verrà distribuita in Italia e all'estero

MATINO (LE) — Il conto alla rovescia è ufficialmente iniziato: l’8 luglio Danilo Osteria Creativa compirà 23 anni, e questa sarà la sua ultima estate di attività come ristorante. L’annuncio, che segna un addio ma soprattutto un nuovo inizio, arriva direttamente dallo chef Danilo Romano, mente e cuore di un’avventura gastronomica che ha saputo conquistare i palati di turisti italiani e stranieri.

Matino, 07/07/2025 (informazione.news - comunicati stampa - cibi e bevande)

Nata come Gusta e Degusta, l’osteria si è distinta per la costante ricerca e la capacità di trasformare la materia prima in piatti creativi, sempre con l’obiettivo di valorizzarla al massimo e sfruttarla completamente, così da poter essere conservata tutto l’anno in forme nuove e sorprendenti. in questo modo prendono vita  piatti unici come i primi salumi di pesce agli inizi degli anni 2000, un'idea troppo futuristica, ma che a distanza di più di vent'anni, ha conquistato sempre più il panorama gastronomico nazionale e internazionale. Tra i prodotti che verranno commercializzati ci sono condimenti come: il ragù di polpo creato nel 2004 in occasione del primo vino rosso servito freddo, la carbonara di mare con ricci e Spadino® (pancia di pesce spada stagionato), le salse fermentate, il ketchup di albicocca e altra frutta.

Tra le innovazioni più significative, Danilo Osteria Creativa ha realizzato anche la prima bottarga vegana, pensata per incontrare i gusti e le esigenze di chi segue un’alimentazione vegetale, senza rinunciare al sapore intenso e sapido tipico di questo prodotto.

Ma non ci siamo fermati qui: la ricerca ci ha portato a utilizzare ingredienti introvabili in altre parti del mondo, come il nostro esclusivo Tabacco Marino®, e a proporre degustazioni top secret che hanno sorpreso anche i palati più esperti.

Quella che potrebbe sembrare una chiusura è, in realtà, un’evoluzione: dopo anni di richieste da parte di clienti desiderosi di portare a casa i nostri sapori, abbiamo deciso di trasformare il ristorante in un satellite produttivo di Offishina®, per realizzare artigianalmente salse, condimenti e altre specialità ideate in questi 23 anni di ricerca.

I prodotti saranno disponibili online e destinati anche al settore Ho.Re.Ca., mentre in futuro apriremo negozi fisici per permettere a tutti di acquistare il nostro patrimonio gastronomico in Italia e all’estero.

Le prenotazioni per le ultime cene estive sono già numerose: chi non vuole perdersi l’occasione di salutare i piatti che hanno fatto la storia della nostra osteria deve affrettarsi.

Approfondimenti e prenotazioni: Danilo Romano 349 87 54  865