RECENSIONE DEL LIBRO SULLA PRODUZIONE DELLE MITICHE ECCELLENZE GASTRONOMICHE PRODOTTE NELLA CITTA’ DI PARMA: “GLI ORI DI PARMA. L’INDUSTRIA, IL CIBO, IL LAVORO”
Su GhiottaMente, Kate Chung recensisce il libro e la mostra "Gli Ori di Parma" attualmente a Parma. Una bella mostra fotografica ed un valido libro per capire meglio la realtà delle più famose specialità gastronomiche italiane nel mondo.
"Gli Ori di Parma" non sono solo un bel libro appena edito da Skira, ma anche una mostra attualmente in corso a Parma. Un bel viaggio alla scoperta del difficile equilibrio che deve proteggere l'eccellenza artigianale di questi prodotti e trasformarla in eccellenza industriale da esportare in tutto il mondo. Kate Chung di GhiottaMente (www.ghiottamente.com) ha recensito il libro/catalogo curato da Gloria Bianchino, che ha curato anche la mostra, con le foto di Francesco Maria Colombo. La mostra è organizzata dalla UOS Musei dell’Università di Parma con il patrocinio e la collaborazione del Comune di Parma, con il contributo di Unione Parmense degli Industriali e la collaborazione del progetto UNIforCITY. Parma, Palazzo Pigorini dall’11 giugno al 17 luglio 2016 e, di nuovo, dal 2 al 25 settembre 2016.
