A CERVIA "Sapore di Sale", il Convegno, la Rievocazione Storica e il Fuoco al Mito

Cuore della manifestazione sarà come sempre l’Armèsa de Sel (La rimessa del sale), la suggestiva rievocazione storica che porta la burchiella carica di sale lungo il canale fino ai Magazzini del Sale, per poi distribuirlo a tutti i presenti, rinnovando un rito che affonda le radici nella vita dei salinari. Sabato 6 settembre 2025

Bologna, 05/09/2025 (informazione.news - comunicati stampa - arte e cultura)

Sabato è il giorno più atteso di Sapore di Sale: alle 10.30 al Magazzino del Sale Torre il convegno “Le saline italiane custodi della biodiversità”, con interventi di Mattia Missiroli (Sindaco di Cervia), Giuseppe Pomicetti (Presidente Parco della Salina), Ten. Col. Francesco De Santis (Carabinieri Biodiversità), Aida Morelli (Presidente Parco Delta Po), Giacomo D’Ali Staiti (Presidente SOSALT), Bruno Franceschini (Presidente ATI Sale), Elena Merighi (Salina di Comacchio), Vincenzo Tiana (Parco Molentargius), Lorenzo Serra (ISPRA), Ciro Zeno (ATS Progetto Salicoltura), Filippo Schiavone (Confagricoltura). Modera Letizia Magnani.

Alle 16.00 rievocazione storica “Armèsa de Sel.

Cuore della manifestazione sarà come sempre l’Armèsa de Sel (La rimessa del sale), la suggestiva rievocazione storica che porta la burchiella carica di sale lungo il canale fino ai Magazzini del Sale, per poi distribuirlo a tutti i presenti, rinnovando un rito che affonda le radici nella vita dei salinari. Il ricavato della distribuzione del sale sarà dato in beneficenza (offerta minima 2 euro).

Alle 18.30 “Quelli del Pane Sciapo dell’Umbria – Anteprima Conserva 2025” con degustazioni di pane di Strettura e Prosciutto di Norcia IGP, vini de I Sabbioni. Intervengono Mirko Boschetti (Assessore Attività Produttive Cervia), Giuseppe Pomicetti, Anna Setteposte (organizzatrice Conserva Spoleto), Giovanni Paroli (Assessore Turismo Spoleto), giornalista Maurizio Pescari, Adolfo Onori (produttore prosciutto Norcia), Fabio Fossi (Brand Ambassador I Sabbioni).

Dalle 18.30 alle 21.00 DJ set con “Giampi” al Porto Canale.

Dalle 20.00 mostra naturalistica “In un battito d’ali” a cura del Gruppo Fotografico Cervese.

Alle 21.00 “Fuoco al Mito” in Piazzale Salinari: cottura in diretta di una forma di Parmigiano Reggiano in collaborazione col Consorzio.

Alle 21.00 al Magazzino del Sale Torre masterclass “Marsala, oggi” con Francesco Falcone: degustazione di 8 vini. Su prenotazione. Info: cerviasaporedisale.it.