Scienza e Tecnologia
Fiberstar, Inc. Lanza nuevas fibras orgánicas de cítricos para alimentos y bebidas
Al igual que la emblemática serie Citri-Fi 100, esta nueva serie orgánica Citri-Fi 400 es un subproducto del proceso de exprimido de cítricos. La composición fibrosa de fibra insoluble y soluble, en forma de pectina nativa intacta, proporciona propiedades de retención de agua y emulsificación con una agradable sensación en la boca. Debido a la doble funcionalidad, con una tasa de uso inferior al 1%, Citri-Fi 400 mejora la textura, la estabilidad y la nutrición de una variedad de alimentos y bebidas. Estos alimentos incluyen panadería, lácteos, carnes procesadas, aderezos, salsas y alimentos congelados, además de alimentos vegetales como sustitutos de la carne y alternativas a los lácteos.
Citri-Fi 400 cuenta con la certificación ecológica del USDA y la certificación de fuente ecológica de la Unión Europea. Esta serie de fibra de cítricos orgánicos reciclados no es transgénica, no es alergénica, no contiene gluten y no tiene número E. Las opciones de etiquetado incluyen fibra de cítricos, pulpa seca de cítricos o harina de cítricos.
Si desea conocer más vea este video USDA Certified Organic Citrus Fiber .
Jennifer Stephens
j.stephens@fiberstar.net
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