Scienza e Tecnologia
Angel Yeast presenta proteína de levadura innovadora en IFT FIRST 2025 en Chicago
A nivel mundial, el mercado está experimentando un aumento significativo en la demanda de suplementos proteicos y soluciones para el control de peso eficientes y de alta calidad, junto con una atención sin precedentes a las etiquetas limpias. Según una encuesta de Innova de 2025, más de una cuarta parte de los consumidores norteamericanos están interesados en una dieta alta en proteínas, y se ha registrado un crecimiento del 668 % en los nuevos lanzamientos de alimentos y bebidas con una declaración de conformidad con GLP-1 (EE.UU. y Canadá, CAGR 2022-2024).
"La exposición IFT nos ha demostrado el enorme potencial de la proteína de levadura. No solo aborda las deficiencias de las proteínas tradicionales, sino que también abre nuevas vías para una alimentación sostenible y saludable", afirmó Hang Tao , director general de la división norteamericana de Angel Yeast . " Angel Yeast se compromete a ofrecer a la industria soluciones proteicas de alta calidad para el futuro con nuestros innovadores productos de proteína de levadura que satisfacen las demandas del mercado y ofrecen un suministro estable y fiable".
Angeopro™ de Angel Yeast es una proteína alternativa de alta calidad y origen natural que se adapta a las tendencias de salud modernas. Esta proteína vegetal premium es especialmente adecuada para el control de peso y la nutrición deportiva. Estudios recientes han demostrado que la proteína de levadura protege significativamente contra la pérdida muscular . Productos de proteína de levadura como Angeopro™ se elaboran mediante procesos naturales y sostenibles, con ventajas como una biodisponibilidad excepcional, un perfil de aminoácidos equilibrado y completo, y un valor nutricional comparable al de la proteína animal de alta calidad.
Además, Angeopro™ tiene un sabor limpio y sin impurezas, sin el regusto a frijol común en las proteínas vegetales ni las notas lácteas en la proteína de suero, lo que la convierte en una base de sabor superior para diferentes recetas. Su bajo índice alérgico y su naturaleza no láctea permiten que más consumidores la disfruten sin preocupaciones.
En términos de producción y suministro, Angeopro™ utiliza un proceso de fermentación ambientalmente sostenible para garantizar una cadena de suministro estable con importantes ventajas en términos de costes.
El extracto de levadura Savory de Angel Yeast es un ingrediente 100 % natural y sin GMO que realza los sabores umami y salados, a la vez que permite reducir hasta un 20 % el sodio sin comprometer el sabor. Además, equilibra el dulzor para reducir simultáneamente la sal y el azúcar, lo que lo hace ideal para alimentos vegetales, aperitivos, salsas, sopas y alternativas a la carne.
Angel Yeast también ofrece una gama más amplia de productos, incluyendo la levadura de sabor natural Feravor'-Buttery, desarrollada para panadería, levadura para repostería, tabletas de levadura nutricional, vitamina K2, PQQ y la innovadora solución cervecera NAO5, la levadura de cerveza sin alcohol.
" Angel Yeast siempre está comprometida con la misión de 'Desarrollar biotecnología de levadura, innovar para una vida saludable'", afirmó Hang Tao . "También invitamos a fabricantes de alimentos, socios de la industria y profesionales a unirse a nosotros para ofrecer a los consumidores soluciones alimentarias más saludables y sostenibles, y para crear juntos un futuro más prometedor para la industria alimentaria".
Más información sobre Angeopro™ en https://en.angelyeast.com/products/human-health/angeopro-a-sustainably-sourced-natural-yeast-protein.html.
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