MOWI al Gastronomika Festival 2025: il salmone norvegese protagonista tra gli operatori del gusto
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La qualità del salmone MOWI sarà tra i protagonisti del Gastronomika Festival 2025: l’azienda è partner ufficiale dell’evento organizzato da Linkiesta.it – testata indipendente di approfondimento culturale ed economico – dedicato alla cultura gastronomica contemporanea, in programma il 25 e 26 maggio ai Bagni Misteriosi del Teatro Franco Parenti di Milano.
Mowi parteciperà al festival con un’offerta studiata per valorizzare il salmone in diverse occasioni di consumo. Per due giorni, gli ospiti del festival potranno gustare colazioni salate creative, pranzi bilanciati e aperitivi dal profilo contemporaneo, tutti a base di salmone MOWI.
Dalle preparazioni con il Smoked Royal Fillet Sliced MOWI PROFESSIONAL– protagonista di tramezzini e panini al latte – ai Cubetti di salmone Cryo MOWI PROFESSIONAL, perfetti per le salmon salad bowl, la ceviche e il cous cous con salmone, fino al salmone marinato per i crostini all’aneto: ogni momento della giornata sarà un invito al gusto!
Mowi conferma così la sua missione: portare in tavola un salmone di qualità superiore, allevato responsabilmente nei fiordi norvegesi e pensato per chi ama mangiare bene, in modo sostenibile e con uno stile internazionale.
Protagonisti delle preparazioni firmate MOWI, alcuni dei prodotti più rappresentativi saranno in degustazione durante il Gastronomika Festival:
MOWI PROFESSIONAL Smoked Royal Fillet Sliced 0,9-1,1 Kg
Una baffa intera preaffettata, affumicata a freddo con legno di faggio, salata manualmente a secco e affettata da fresco, per un salmone dalla consistenza perfetta, pronto da gustare. Con certificazione ASC, lo standard di sostenibilità ambientale più rigoroso in ambito di acquacoltura
MOWI PROFESSIONAL Cubetti di salmone Cryo 1 Kg
Pratici cubetti di salmone surgelati con tecnologia CRYO, per una migliore resa e una maggiore garanzia di freschezza. Da salmone fresco tagliato in cubetti irregolari di 12 x 12 mm, sono gli alleati ideali per arricchire tanti gustosi piatti come insalate e poke.
MOWI
MOWI è leader globale dell’acquacoltura del salmone. Con headquarter a Bergen, in Norvegia, e sede operativa anche a Bologna in Italia, fornisce prodotti ittici a circa 70 paesi, è presente in 26 nazioni, con 11.700 dipendenti e con un fatturato di 5.6 miliardi di euro nel 2024. MOWI soddisfa un quinto della domanda globale di salmone di acquacoltura ed è costantemente guidata dalla spinta per l’innovazione e dal desiderio di raggiungere i più alti standard di sostenibilità. MOWI crede che l’allevamento ittico responsabile sia una soluzione chiave per fornire cibo sostenibile e sano alla popolazione mondiale in crescita; per questo si prende cura dei suoi salmoni per garantire un prodotto genuino, eccellente, di alta qualità, delizioso e allevato in modo sostenibile e trasparente. Mowi inoltre si è collocata al primo posto del Coller FAIRR Protein Index, la classifica del livello di sostenibilità dei maggiori produttori mondiali di proteine animali quotati in borsa. L’intera gamma MOWI si è aggiudicata il premio “Eletto Prodotto dell’Anno”2022, per la categoria “Salmone”. Un riconoscimento conferito ai brand più innovativi che mirano a mettere al centro dell’attenzione le esigenze del consumatore.
Per ulteriori informazioni: https://salmonemowi.it/
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