L’estate di Biské a Roma: in via Nomentana arrivano “Le Insalatone” gourmet, tra ingredienti ricercati e freschezza mediterranea.

Con l’arrivo del caldo estivo romano, Biské risponde al desiderio di leggerezza dei suoi clienti, senza mai scendere a compromessi sul sapore e sulla qualità degli ingredienti. Le nuove proposte non sono semplici contorni, ma veri e propri piatti unici, pensati per chi cerca un pranzo fresco, una cena leggera o un'alternativa sfiziosa alle celebri pizze e specialità della casa.

Cinque le proposte in menù che giocano su contrasti di consistenze, note speziate e grandi classici rivisitati:

La Cumino (€ 7.90): Un intrigante mix croccante di verza e cavolo rosso, arricchito da mais, tonno e dal tocco aromatico e digestivo dei semi di cumino, il tutto sfumato con aceto di mele.

La Barbabietola (€ 9.90): Un piatto gourmet che unisce la dolcezza della barbabietola rossa lessa alla nota agrodolce della cipolla di Tropea, sapientemente addolcita con aceto balsamico, completata dalla freschezza del pomodoro pachino.

La Patata (€ 8.50): Un grande e rassicurante classico estivo, dove la consistenza della patata lessa incontra la succosità del pomodoro a grappolo, il tonno e la nota vivace del prezzemolo fresco.

La Mista (€ 8.00): La tradizione dell'estate italiana con lattuga, rughetta, pachino, mais, tonno e l’immancabile nota pungente della cipolla di Tropea.

La Greca (€ 12.00): Un vero e proprio viaggio nel Mediterraneo. Una versione ricchissima ed elegante che unisce pomodoro ramato e pachino, feta, cipollotto fresco, cipolla rossa, cetriolo, olive nere kalamata, origano, pepe nero e un ingrediente raro e ricercato: le foglie di cappero in salamoia.

"Volevamo che le nostre insalate avessero la stessa personalità delle nostre pizze e dei nostri piatti di carne", spiega Giuseppe Todaro, titolare e chef di Biské. "Per questo abbiamo inserito dettagli come le foglie di cappero, i semi di cumino o la cipolla addolcita al balsamico. Vogliamo offrire freschezza, sì, ma con un gusto memorabile."

Il nuovo menù di insalate è già disponibile tutti i giorni, a pranzo e a cena, presso il locale di via Nomentana.

Per informazioni: Biské Pizza e Brace - Via Nomentana, 1040 Roma

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