El DairyGuard™ de PerkinElmer es el primer analizador que agrega evaluaciones para detectar adulterantes desconocidos en la leche en polvo

Preferisci Informazione.News su Google

PerkinElmer, Inc., líder mundial en mejorar la salud y la seguridad de las personas y el medio ambiente, presentó hoy el analizador de leche en polvo DairyGuard™, un espectrómetro infrarrojo cercano (NIR, por sus siglas en inglés) especialmente diseñado para los proveedores y fabricantes de alimentos. DairyGuard es el único sistema disponible que evalúa los adulterantes desconocidos como así también los compuestos conocidos, como contenidos de proteínas, humedad y grasas. Combinado con tiempos de preparación más rápidos y de muestra que arrojan resultados en tiempo real, DairyGuard brinda una protección aumentada que va desde los riesgos en la cadena de suministro hasta la seguridad y calidad de la leche en polvo.

The first-of-its kind infrared spectrometer helps ensure quality and safety of milk powder. (Photo: Business Wire)

Con crecientes complejidades en la cadena de suministro y responsabilidad por futuros reclamos, los fabricantes de alimentos necesitan una solución llave en mano que detecte de manera precisa y rentable contaminantes tanto conocidos como desconocidos en las provisiones de leche en polvo. Los modelos matemáticos preconfigurados del analizador DairyGuard de perfiles analíticos específicos para la leche en polvo, similares a una huella digital, eliminan la necesidad de una configuración inicial del instrumento. En menos de un minuto, DairyGuard le dice con exactitud si es seguro que un lote continúe en el proceso de fabricación o si se requieren análisis más exhaustivos.

“Muchas agencias han determinado que la leche en polvo es un ingrediente con un alto riesgo de adulteración, lo que hace que todos los fabricantes de alimentos tengan que emplear un método de evaluación confiable”, declaró Sharon Palmer, director de alimentos de PerkinElmer. “Para evitar cuestiones relacionadas con la seguridad alimentaria, como el incidente de la melamina en 2008, los fabricantes de alimentos deben realizar evaluaciones para detectar no sólo los contaminantes conocidos como pesticidas y residuos de drogas, sino también los desconocidos que podrían ser reemplazos peligrosos. DairyGuard les otorgará los proveedores de alimentos una mayor confianza en sus ingredientes y los ayudará a asegurar un producto final seguro para el consumidor”.

“Las tecnologías infrarrojo se han vuelto una herramienta crucial en nuestro trabajo para detectar adulteraciones clandestinas y económicas en los suplementos dietarios”, comentó James Neal-Kababick, director de Flora Research Labs. “La velocidad del análisis no se puede comparar con cualquier otro método que utilicemos y la habilidad de realizar evaluaciones no destructivas es esencial en nuestro trabajo fitoforense, en especial cuando hay pocas muestras a disposición. Creo que contar con un sistema infrarrojo en el laboratorio es tan fundamental como tener una balanza. No podría imaginar mi existencia sin uno. Las tecnologías de PerkinElmer, como el sistema infrarrojo de DairyGuard, nos han ayudado a resolver algunos de los casos más complejos de contaminación en alimentos y suplementos que hemos tenido”.

De acuerdo con un estudio de A.T. Kearney realizado en 2010 para la Grocery Manufacturers Association (GMA), el costo de un incidente de adulteración representa entre el 2 y el 15 por ciento los ingresos anuales de una compañía. Las inversiones en las personas y la tecnología para asegurar los protocolos de evaluación racionalizados les están permitiendo a los procesadores y a los fabricantes evitar las amenazas que la contaminación les presenta a los consumidores y las reputaciones de las compañías.

Para obtener mayor información acerca del análisis de los productos lácteos y otras soluciones de seguridad alimentaria visite www.perkinelmer.com/food o deténgase en nuestra cabina en Dairy International, Chicago, Cabina No. 341.

Acerca de PerkinElmer, Inc.

PerkinElmer, Inc. es un líder global centrado en mejorar la salud y la seguridad de las personas y el medio ambiente. La compañía informó ingresos de aproximadamente US$2.100 millones en 2012, tiene alrededor de 7.500 empleados que atienden a clientes en más de 150 países y es un componente del Índice S&P 500. Información adicional está disponible en 1-877-PKI-NYSE, en el sitio Web www.perkinelmer.com. Únase a la conversación y síganos en twitter en www.twitter.com/perkinelmernews.

El texto original en el idioma fuente de este comunicado es la versión oficial autorizada. Las traducciones solo se suministran como adaptación y deben cotejarse con el texto en el idioma fuente, que es la única versión del texto que tendrá un efecto legal.

Photos/Multimedia Gallery Available: http://www.businesswire.com/multimedia/home/20131031005064/es/

Edelman (En nombre de PerkinElmer, Inc.)
Brittney Haynes, 404-460-9664
[email protected]