ADÈLE OSPITA YEZI

Una serata sospesa tra panorami romani, cucina d’autore e contaminazioni contemporanee: mercoledì 6 maggio, a partire dalle ore 19, l’elegante cornice dell’Adèle Mixology Lounge, che domina Roma dall’alto dell’Hotel Splendide Royal, ospita un appuntamento gastronomico a quattro mani, che promette di diventare uno degli eventi culinari più attesi della stagione.

Una serata speciale, concepita come un dialogo creativo tra due cucine e due sensibilità: da un lato lo chef resident Stefano Marzetti, interprete raffinato della cucina italiana contemporanea e volto anche di realtà iconiche come il ristorante Mirabelle; dall’altro lo chef ospite Giordano Gianforchetti, espressione della visione contemporanea di YEZI, dove tecnica asiatica e contaminazioni moderne si fondono in un linguaggio gastronomico distintivo.

L’incontro tra i due chef dà vita a un percorso degustazione pensato come un racconto armonico tra tradizione italiana e suggestioni orientali, in cui ingredienti, consistenze e tecniche si intrecciano con equilibrio e creatività.

Il menù si apre con il rocher di carciofi con pecorino, topinambur, agretti e limone candito, a firma di Marzetti, seguito dal manzo tataki con tartufo, cipollotto, ponzu e miso aioli dello chef Gianforchetti, che introduce le prime note di contaminazione asiatica; la narrazione prosegue con il Fazzoletto alla carbo con crema di asparagi e tartufo nero, per poi lasciare spazio a creazioni come lo Shumai di pollo e foie gras con shiitake e tartufo, e il Gyoza Hong Kong style ai gamberi, espressione della cucina firmata YEZI.

Il viaggio continua con i tacos alla vaccinara con maionese d’arance, gel di sedano e crue di cacao, reinterpretazione contemporanea della tradizione romana, seguiti dai pancake d’anatra croccante e speziata con salsa hoisin, in un equilibrio tra dolcezza e intensità aromatica; a chiudere il percorso dolce, due visioni complementari con l’omaggio alla pasticceria romana di Marzetti “Tradizione… ricotta e visciole” e il sofisticato Paris-Brest al matcha, firmato Gianforchetti.

La serata è accompagnata da musica live e DJ set a cura di Anna Fondi, per un’esperienza immersiva che unisce alta cucina, intrattenimento e atmosfera, un appuntamento che celebra il dialogo tra culture gastronomiche diverse, unendo tecnica, ricerca e identità in un’unica, esclusiva esperienza culinaria (€80 a persona, bevande escluse).

Sul punto più elevato del palazzo storico, ad ammirare dall’alto la magia di Roma e le sue cupole più famose, si apre l’Adèle Mixology Lounge, lo strepitoso sky bar dell’Hotel Splendide Royal di Roma: un salotto a cielo aperto in cui giochi di vuoti e pieni, luci e ombre, spazi coperti e scoperti, impreziosiscono il design, al contempo elegante e informale. Aperto tutti i giorni dalle 17 all’una di notte. 

Per informazioni: 06.42168887/8 adele@splendideroyal.com

L’Hotel Splendide Royal Roma, parte di Roberto Naldi Collection insieme al Parco dei Principi Grand Hotel & Spa sempre a Roma, è l’hotel 5 stelle che unisce il fascino storico di una dimora ottocentesca all’eleganza contemporanea, dove l’arte dell’antico palazzo nobiliare e del monastero adiacente, si arricchisce delle opere moderne a seguito della recente ristrutturazione.

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