L'abbraccio di un sogno chiamato food truck: La Storia di Erasmo Abate.

In occasione dei festeggiamenti del Corpus Domini a Campobasso (20–23 giugno 2025), il giovane Erasmo Abate, originario della Costiera Amalfitana, debutta con il suo food truck artigianale a Campobasso in Piazza Falcone e Borsellino n. 5, all’estremità di Viale Elena. Con una proposta culinaria che unisce tradizione campana e ingredienti a km zero del Molise, Erasmo offre Calzoni fritti arancini bianchi e rossi e frittatine di pasta di vari gusti e altre specialità.

Intervista di Gotouring Matese a Erasmo Abate

Il giovane professionista del food originario della Costiera Amalfitana che porta il mare su quattro ruote

In occasione del lancio del suo nuovo food truck durante i festeggiamenti del Corpus Domini a Campobasso (20–23 giugno 2025), abbiamo incontrato Erasmo Abate, giovane professionista del food originario della Costiera Amalfitana, pronto a conquistare il cuore (e il palato) del Molise con la sua passione e il suo talento.

 Gotouring Matese:

Erasmo, raccontaci: come nasce questa avventura nel mondo dello street food?

Erasmo Abate:
Grazie di cuore! Questa avventura nasce da un sogno che coltivo da anni. Ho sempre amato cucinare e sperimentare, e la pizza è stata da subito la mia passione più grande. Avere un food truck per me significa libertà: posso portare i miei sapori ovunque, in mezzo alla gente, condividendo emozioni attraverso il cibo.

 Gotouring Matese:

Hai origini campane, ma scegli di iniziare in Molise. Una scelta particolare?

Erasmo Abate:
Assolutamente sì, e non è un caso. Il Molise è una terra autentica, piena di persone vere, che mi hanno accolto con calore e dato fiducia. Sono molto legato ai miei amici molisani: è anche grazie a loro se questo sogno è diventato realtà. Iniziare durante il Corpus Domini a Campobasso è per me un grande onore e una vetrina importantissima.

 Gotouring Matese:

Nella foto ufficiale ti vediamo abbracciare il tuo food truck. Un gesto forte, quasi affettuoso. Cosa rappresenta per te quel momento?

Erasmo Abate:
Quel gesto è tutto. È gratitudine, è emozione, è il coronamento di sacrifici, notti di lavoro, sogni e ostacoli superati. Il mio food truck non è solo un mezzo: è casa mia, è il mio laboratorio creativo, è il simbolo di un cambiamento di vita. Abbracciarlo era inevitabile. Come si fa con ciò che ami davvero.

 Gotouring Matese:

Cosa porterai nel tuo food truck? Qual è il tuo stile in cucina?

Erasmo Abate:
Il mio stile è un mix tra tradizione campana e innovazione territoriale. Porterò calzoni fritti, arancini bianchi e rossi, frittatine di pasta di vari gusti – tutti prodotti artigianali, realizzati con ingredienti a km zero, scelti per esaltare le tipicità territoriali del Molise. Sapori semplici ma autentici, con un tocco “marino” che racconta le mie radici. Voglio che chi assaggia i miei piatti senta il profumo del Mediterraneo!

 Gotouring Matese:

Progetti per il futuro?

Erasmo Abate:
Tanti! Intanto mi godo questo esordio a Campobasso, poi sogno di portare il mio food truck in giro per l’Italia – e magari anche oltre. Vorrei che la mia pizza diventasse un punto d’incontro, un mezzo per unire le persone. Un giorno mi piacerebbe anche aprire una piccola accademia di arte bianca, per trasmettere ciò che ho imparato e continuo ad imparare.

 Gotouring Matese:

In una frase: cosa significa per te essere un professionista del food oggi?

Erasmo Abate:
Significa avere il cuore tra le mani e trasformarlo in sapore. È arte, è fatica, è amore puro.

Gotouring Matese ringrazia Erasmo per questa bellissima testimonianza e gli augura il meglio per la sua nuova avventura su quattro ruote.

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