Risvegli da Collezione: Un Grand Tour di Colazioni nei Grandi Alberghi d’Italia

Viaggio cross mediale e cross device nell'universo caleidoscopico della colazione all'italiana e non solo, attraverso luoghi speciali e dell'anima che regalano un'esperienza completa, nell'ottica di cross travel & beverage e food tourism, lemon journey tra limoneti e agrumeti a due passi dal Corso Italia, frutteti giardini concepiti quasi all'italiana ma con vocazione romantica, e la delizia al limone contesa tra Penisola sorrentina e Costiera Amalfitana, quel seno di Venere caro a Sal De Risk.

Sorrento , 01/05/2026 (informazione.news - comunicati stampa - arte e cultura)

Dal progetto Colazioni da Collezione® nasce Risvegli da Collezione, un format itinerante che trasforma la colazione in un'esperienza immersiva nei più prestigiosi alberghi italiani. Questo evento non è solo un risveglio, ma un racconto che celebra l’ospitalità italiana contemporanea.

Ideato e curato dalla giornalista romana Sara De Bellis, Risvegli da Collezione si propone di portare la colazione "fuori dalla pagina", trasformando ogni mattina in un'opportunità di esplorazione e incontro tra cultura, cucina e paesaggio. Mentre la guida si concentra sulle migliori colazioni d’Italia come espressione di identità e stile, questo format si estende in un itinerario di eventi pensati per restituire al risveglio il suo significato più profondo.

Il Format

Ogni tappa del Grand Tour è concepita in base all’ascolto del luogo che la ospita. Non esiste un modello standard; ogni evento è costruito su misura, riflettendo il carattere dell’hotel, le storie dei suoi protagonisti, il paesaggio circostante e la tradizione dell’accoglienza.

Colazione, racconto, cucina e dettagli di servizio si intrecciano in ogni tappa, creando una drammaturgia unica: che sia lieve, energica o contemplativa, ogni esperienza è un viaggio da scoprire, un modo per esplorare l'identità di un luogo.

La Prima Tappa: Il Risveglio tra gli Agrumi

Il Grand Tour ha debuttato il 29 aprile 2026 presso il Grand Hotel La Favorita di Sorrento con l’evento “Il Risveglio tra gli Agrumi”. Immerso nel cuore storico della città, circondato da maioliche vietresi e affacciato sul Golfo di Napoli, La Favorita rappresenta un’idea di eleganza mediterranea, luminosa e misurata.

Proprietà della famiglia Manniello, legata anche al rinomato ‘O Parrucchiano, un ristorante storico post risorgimentale fondato nel 1868, 7 anni dopo l'unità d'Italia e la fine del Regno delle Due Sicilie, La Favorita è un simbolo del patrimonio gastronomico sorrentino.

Il protagonista della tappa è stato Domenico Iavarone, executive chef dell'hotel, che ha presentato una proposta gastronomica che spazia dalle colazioni ai banchetti e al ristorante fine dining Zest. La sua cucina, caratterizzata da tecnica e stagionalità, celebra il territorio con eleganza, unendo mare e orto in piatti che raccontano storie.

La mattinata del 29 aprile 2026 è stata un evento dinamico, scandito da momenti diversi: il tempo disteso della colazione continentale, uno showcooking con una ricetta tradizionale come le uova al purgatorio con pomodoro e fonduta di provola affumicata dei Monti Lattari, i dialoghi con Mario Manniello, le esplorazioni sensoriali nel giardino mediterraneo, e un laboratorio di pasticceria che ha concluso l’evento, permettendo agli ospiti di immergersi in una cultura più profonda, quella della naspratura della delizia al limone con crema, decorazione dalla sac à poche e grattugiata di limone IGP.

Pain au chocolat, pain suisse, croissant e tutta la viennoiserie delle sfoglie al burro, insieme alle brioche, alla Caprese al limone, alla carrot cake e alle crostate di frutta e crema pasticciera, alla marmellata e al cioccolato, hanno Illuminato la parte dolce. Senza dimenticare le madeleine francesi anche glassate al pistacchio e le mignon frolle, le crostatine, i cestini ripieni, i biscotti all'amarena. Menzione speciale per il reparto salato che non si limita a uova fritte, strapazzate, frittate e bacon croccante, ma offre il meglio dei latticini della Penisola Sorrentina tra ricottine con sbuffi agrumati, treccine di fiordilatte con pomodorini giallo e rossi, selezione di salumi, salmone e rucola, salsicce e funghi, fave e carciofi, quiche e il casatiello napoletano, lievitato come un tortano.

In sintesi, Risvegli da Collezione non è solo un evento, ma un viaggio sensoriale che celebra l’arte dell’accoglienza italiana, promettendo di far scoprire il valore intrinseco di ogni risveglio.