INC - International Nut & Dried Fruit Council : El consumo habitual de frutos secos reduce en un 29% la posibilidad de muerte por enfermedad cardíaca

* El INC presenta en el III World Congress of Public Health Nutrition los últimos estudios sobre nutrición y frutos secos * Los estudios investigan el efecto del consumo de frutos secos en la diabetes, las enfermedades cardiovasculares, la degeneración cognitiva y la mortalidad Las Palmas de Gran Canaria, 10 de noviembre de 2014.- El consumo habitual de frutos secos reduce en un 29% la posibilidad de muerte por enfermedad cardíaca...

• El INC presenta en el III World Congress of Public Health Nutrition los últimos estudios sobre nutrición y frutos secos

• Los estudios investigan el efecto del consumo de frutos secos en la diabetes, las enfermedades cardiovasculares, la degeneración cognitiva y la mortalidad

Las Palmas de Gran Canaria, 10 de noviembre de 2014.- El consumo habitual de frutos secos reduce en un 29% la posibilidad de muerte por enfermedad cardíaca. Ésta es una de las principales conclusiones presentadas en el III World Congress of Public Health Nutrition, que se celebra en Las Palmas de Gran Canaria hasta el 14 de noviembre.

En el marco del congreso, el simposio titulado Nuts in Health and Disease ("Los frutos secos en la salud y la enfermedad") organizado por el International Nut & Dried Fruit Council (INC), profundizará en los últimos estudios elaborados por algunos de los más prestigiosos científicos internacionales de la nutrición. En el encuentro con medios previo al simposio, los cuatro expertos que participarán en él han presentado nuevas conclusiones sobre el efecto del consumo de frutos secos en la diabetes, las enfermedades cardiovasculares, la degeneración cognitiva y la mortalidad.

Los frutos secos y la salud cardiovascular

El Profesor Jordi Salas, de la Universidad Rovira i Virgili de Tarragona, ha hablado sobre cómo "el consumo de frutos secos tiene un efecto beneficioso en la salud cardiovascular, un efecto atribuible a su composición nutricional única con altos niveles de ácidos grasos monoinsaturados, fibra, minerales y vitaminas." Esta concentración de nutrientes podría explicar que "los frutos secos protegen el sistema cardiovascular y tienen efectos beneficiosos contra estas enfermedades que son la primera causa de mortalidad", ha explicado.

 

El consumo de frutos secos también tiene efectos positivos en el control del síndrome metabólico, que es el conjunto de al menos tres factores de riesgo cardiovascular relacionados entre sí (obesidad central, presión sanguínea alta, elevada concentración de triglicéridos, niveles de colesterol bueno bajos e hiperglucemia o diabetes, entre otros). El síndrome metabólico incrementa el riesgo de la persona a sufrir diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares, siendo estas últimas la principal causa de mortalidad en todo el mundo con 17 millones de muertes al año.

Funciones cognitivas

En la ponencia titulada El papel potencial de los frutos secos en las funciones cognitivas, el Dr. Joan Sabaté, de la Universidad de Loma Linda en California (EEUU), explorará el papel potencial de los frutos secos en la prevención de la degeneración cognitiva, presentando las conclusiones del estudio que dirige actualmente y que "pretende demostrar que el consumo regular de nueces previene el declive cognitivo relacionado con la edad que se da en personas mayores, centrándose en los factores nutricionales de este fruto seco y en sus efectos", tal como ha comentado el Dr. Sabaté.

Reducción de la mortalidad

Otro de los ponentes invitados ha sido la Dra. Ying Bao, de la Universidad de Harvard en Boston (EEUU), quien ha hablado de la relación entre el consumo de frutos secos y la mortalidad. Las conclusiones del estudio Relación entre el consumo de frutos secos y la mortalidad general y por causas específicas afirman que un incremento en el consumo de frutos secos está directamente relacionado con una reducción de la mortalidad total y por causa específica, excluyendo otros indicadores. Uno de los datos más relevantes, en palabras de la Dra. Ying Bao, es que "las personas que consumían frutos secos cuatro o cinco veces por semana, presentaban una reducción del 29% de la mortalidad por enfermedades cardíacas."

Protección frente a la diabetes

Por último, el Dr. Cyril Kendall, de la Universidad de Toronto (Canadá), presentó en su ponencia los últimos datos que demuestran el efecto protector del consumo de frutos secos en la resistencia a la insulina y la diabetes tipo 2, recogidos en el estudio Los frutos secos como sustituto de los carbohidratos en la dieta diabética. Entre otros, los resultados del estudio muestran como "el consumo diario de frutos secos mejora el control glicémico y el nivel de lípidos en sangre en los pacientes con diabetes tipo 2", en palabras del propio Dr. Kendall.

El INC, organizador del simposio, "tiene como principal objetivo la investigación de las propiedades de los frutos secos y la fruta deshidratada en el campo de la nutrición para así dar a conocer a los consumidores los beneficios reales de incluir estos alimentos en su dieta", explica Goretti Guasch, Directora Ejecutiva de la organización.

Sobre el INC

El International Nut & Dried Fruit Council (INC) tiene su sede en Reus (Tarragona) y agrupa a casi 700 profesionales del sector de los frutos secos de más de 70 países, representando así un elevado porcentaje de la industria mundial del sector. El INC es el referente internacional para los frutos secos y las frutas desecadas en cuanto a salud, nutrición, seguridad de los alimentos, tendencias, estadísticas del sector, investigación y regulaciones gubernamentales para asegurar los estándares internacionales de comercio.

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