Chiusura con botto per la VI edizione di Beer&Food Attraction

Organizzata da IEG a Fiera Rimini, unitamente a BB Tech Expo e l’International Horeca Meeting di Italgrob. Oltre 33.000 presenze ed oltre 1.300 buyers (+ 30% sul 2019) da 70 Paesi in quattro giornate di Fiera a Rimini hanno decretato il gran successo di Beer&Food Attraction e BB Tech Expo e l’International Horeca Meeting di Italgrob 2020, realizzate da International Exibition Group.

Oltre 33.000 presenze ed oltre 1.300 buyers (+ 30% sul 2019) da 70 Paesi in quattro giornate di Fiera a Rimini hanno decretato il gran successo di Beer&Food Attraction e BB Tech Expo e l’International Horeca Meeting di Italgrob 2020, realizzate da International Exibition Group. Tanti gli incontri convegnistici, culturali e formativi su tutto ciò che concerne il Food. Gli spazi immensi di Rimini Fiera sono stati presi d’assalto dal pubblico prima e poi dagli operatori del settore, per visionare e godere tutto quanto esposto ed offerto dalle tante aziende ed associazioni intervenute con la loro partecipazione all’evento. Oltre le tantissime aziende birraie, e l’Unione Birrai che ha tenuto master e premiazioni, la MARR S.p.A. , fondata nel 1972, società leader in Italia nella distribuzione specializzata di prodotti alimentari alla ristorazione extra domestica, ha creato incontri culturali in appositi suoi spazi e momenti di degustazioni di tutto quanto di meglio il mondo della ristorazione possa offrire. La Federazione Italiana Cuochi, che come Marr è stata padrona di metà di uno dei padiglioni della grandissima fiera, ha avuto continue gare inserendo anche lo Street Food a dimostrazione che oltre le cucine degli stellati molto apprezzata, gradita e desiderata è questo tipo di alimentazione che propone i sapori veraci e le tradizioni del territorio, facendo riscoprire la storia del luogo dove la si gusta. Fra gli Street food che hanno conquistato il pubblico non poteva mancare quello del “Team Street Food Vesuvio”, con Angelo Borrelli, Gianfranco Iervolino e Rosario Palzarano, che ha riscosso gran successo presentando il piatto “lapilli nero del Vesuvio”. Di scena poi le continue competizioni come la quinta edizione dei Campionati della Cucina Italiana 2020, la più importante e completa competizione italiana per tutte le categorie culinarie, con il patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali (MIPAAF) e il riconoscimento della Worldchefs. Fra le squadre in gara del giorno 16 (Toscana, Calabria, cuochi Roma e cuochi Vesuvio) la giuria composta da tre giornalisti enogastronomi, Chiara Marando, Bruno Sganga e Giuseppe De Girolamo, ha assegnato lo speciale “Premio Critica Gastronomica” alla squadra dei cuochi Vesuvio. I giovani chef campani, a termine giornata di gare, sono saliti sul palco per ricevere l’ambita targa consegnata dallo stesso De Girolamo insieme al Presidente nazionale della FIC Rocco Pozzulo affiancato da tutta la giuria tecnica. Oltre alle gare di cucina calda, cucina fredda per singoli e squadre, la pasticceria da ristorazione e l’artistica, attraente è stato il contest dei “Ragazzi Speciali” con super ospite come giudice di gara Stefano Ciotti, una stella Michelin del ristorante Nostrano di Pesaro. Nella stessa giornata c’è stato anche il Concorso per il Miglior Allievo degli Istituti Alberghieri. Nel contempo l’esultazione di gioia per l’Oro Olimpico che la Nazionale Italiana Cuochi nella notte del 16 si è aggiudicata con la vittoria per la categoria Ristorante delle Nazioni a Stoccarda, dove dal 14 al 19 febbraio si svolgono le IKA Culinary Olympics, la più grande competizione mondiale di cucina che vede sfidarsi team di chef provenienti da tutto il mondo mettendo alla prova le proprie capacità. Fra le aziende che hanno dato un grande contributo ai sapori dei piatti e che è intervenuta anche sul palco chiamata da Sorini per spiegare le grandi qualità dei suoi prodotti “Boscovivo”, come il tartufo, c’è Silvia Landucci che da ambasciatrice del gusto per l’Associazione Nazionale Doc Italy cura e propone con gran passione le eccellenze dell’aretino, insieme ai suoi familiari. Per quanto riguarda le birre, la birra artigianale marchigiana Gloria Mundi, nata tre anni addietro ha ottenuto l’apprezzamento di tanti. Altro stand novità è stato il Birrificio Artigianale Napoletano, nato nell’ottobre 2019. Molto attrattivo anche lo stand della Rispo frozen food  dove il direttore commerciale del gruppo Salvatore Varriale, ha voluto far degustare l’ultimo prodotto di successo, il gattò di patate con salsicce e friarielli, che con i suoi storici prodotti surgelati di gastronomia mediterranea ed in particolare napoletana panati o pastellati, per una maggiore  espansione in campo internazionale, con fondo lussemburghese, si è unita alla marchigiana Gela nota per la produzione di eccellenze congelate come le olive ascolane ed altre tipicità delle Marche. La Fabbri 1905, nel suo grande stand ha proposto vari incontri condotti dalla storica voce di radio 2 Federico Quaranta, come: “Sbritz”, lo Spritz alla birra, poi ancora quello: tra birra ed arte della mixology con la presenza di Teo Musso per Baladin e Nicola Fabbri. Altra azienda dal luminoso e grande stand che ha accolto i visitatori di questa fiera riminese è stata la CHEF First Class Seafood.  Un’azienda familiare condotta da Manuel Verrini con i due fratelli Maurizio ed Alessandro di notevole importanza per la fornitura alla ristorazione italiana del selezionato ed eccellente pescato sia fresco che surgelato. Manuel ha affermato: ”partecipiamo con interesse e soddisfazione da30 anni a questa Fiera di Rimini prima con il MIA e poi con Beer&Food Attraction e noi personalmente siamo presenti dallo scorso anno perchè siamo subentrati alla vecchia gestione con un affitto d’azienda, questa e una fiera sicuramente la più importante nel settore del beverage e del food”. Fra gli stand delle associazioni dell’accoglienza ed ospitalità ricordiamo quello dell’Associazione Maître Italiani Ristoranti e Alberghi e quello dell’Associazione Italiana Barmen e Sostenitori, perfettamente organizzato dal capo barman e componente del direttivo del sodalizio Aibes 1949, Angelo Borrillo, che con la presenza del presidente di Aibes Promotion Thomas Deste ha reso tutti partecipi ai master organizzati e la selezione per il “Trophees Internationaux des Calvados” , che avrà luogo il 18 maggio a Deauville in Normandia. Non è mancato da parte delle aziende espositrici l’impegno alla difesa dell’ambiente e del nostro pianeta, come nel caso delle cannucce totalmente biodegradabili create da “AR7.3” come alternative a quelle in plastica. Già fissato l’appuntamento per il prossimo anno dal 20 al 23 febbraio 2021.

Giuseppe De Girolamo