Cibi e Bevande
Un viaggio alle origini del caffè: i baristi vincitori della Meinl Barista Cup in Honduras tra piantagioni e sostenibilità
Il viaggio, insieme alla , ha permesso ai baristi di esplorare le principali aree di coltivazione dell' Honduras da cui proviene la linea a doppia certificazione The Originals Bio Fairtrade di Julius Meinl . Il gruppo era composto da , rappresentante della quinta generazione della famiglia, e : (UAE, vincitore assoluto), (Moldavia, Espresso), (Italia, Cappuccino) e ( Austria , Signature Drink).
Giunti nel pieno della stagione del raccolto, : camminare tra le piante cariche di drupe rosse, raccogliere i chicchi a mano, osservare da vicino le fasi della lavorazione. Non si è trattato solo di un viaggio, ma di un incontro umano e culturale, che ha dato volto e storia a ogni tazza di caffè servita. Un'esperienza che ha messo in luce anche le sfide sociali e ambientali del settore, in un contesto di prezzi globali record.
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garantisce ai coltivatori un prezzo minimo stabile e un premio aggiuntivo ( ), che viene reinvestito dalle cooperative in progetti per migliorare la vita delle comunità locali, le infrastrutture e i progetti di sostenibilità.
Durante la visita alle cooperative e , i baristi hanno potuto toccare con mano le buone pratiche adottate per garantire qualità, sostenibilità e benessere diffuso. Tra le priorità: varietà resistenti alla ruggine, tecniche di agroforestazione e fonti di reddito alternative – strumenti fondamentali per costruire la resilienza del settore.
Un momento simbolico è stata la visita all'Istituto Copan Galel di Copán, dove i giovani si formano in agroforestazione grazie al Fairtrade Premium. Tra gli studenti, anche la figlia del presidente di COPRACNIL, determinata a raccogliere il testimone familiare. Segno che il futuro del caffè è già in cammino.
Lanciata nel 2023, è diventata un , intercettando la crescente attenzione per un .
, , ha così parlato dell'impatto del commercio equo e solidale.
Nel mese di maggio, che ospita la ( ), questo viaggio assume un valore ancora più forte: è la per costruire un'industria del caffè più equa e resiliente.
Julius Meinl è un'azienda familiare austriaca di grande successo internazionale e da 160 anni è l'ambasciatrice nel mondo della cultura delle caffetterie viennesi. Il successo globale di Julius Meinl si basa su valori tradizionali: cinque generazioni di esperienza nel caffè, prodotti di qualità premium e un eccellente servizio ai clienti. Julius Meinl è ambasciatrice globale per la cultura del caffè viennese e oggi ispira le persone in tutto il mondo, proprio come facevano in passato i caffè letterari.
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