Cibi e Bevande
A TuttoFood, Rizzoli Emanuelli celebra 120 anni e presenta l’edizione Anniversario
Padiglione: 6P - Stand: F07
Milano, 11-14 maggio 2026 – A TuttoFood 2026, la più importante manifestazione internazionale dedicata al settore agroalimentare in programma dall’11 al 14 maggio a Fiera Milano Rho, Rizzoli Emanuelli porta una storia lunga 120 anni, con uno stand pensato come un viaggio nel marchio, tra esperienze di degustazione, momenti di incontro e un nuovo prodotto in edizione speciale dedicata all’anniversario.
Nel celebrare i 120 anni di storia, Rizzoli Emanuelli racconta un percorso che attraversa cinque generazioni di maestri acciugai, cambi generazionali che hanno dimostrato una profonda capacità di evolvere senza perdere le proprie radici. È proprio in questo cammino, fatto di esperienza, valori tramandati e visione, che prende forma “120 anni con quel RIZ in più”, che rappresenta la sintesi della filosofia aziendale: mantenere viva l’Antica Regola, quel sapere artigianale fatto di sguardi, sensibilità tattile e rispetto dei tempi naturali, reinterpretandolo per i consumatori contemporanei. Un patrimonio che si traduce in un modello contemporaneo di eccellenza, dove artigianalità, cura e passione convivono con innovazione e visione.
Lo stand (Pad. 6P - Stand F07) è stato concepito come un percorso narrativo di 72 mq. Per i buyer e gli operatori del settore, non sarà una semplice visita commerciale, ma un’immersione nel DNA della marca: un viaggio visivo dalle prime latte storiche alle innovazioni di oggi.
Nel palinsesto sono previsti ogni giorno show-cooking, pensati come momenti centrali e coinvolgenti dell’intero programma. Chef rinomati e professionisti del settore realizzeranno dal vivo piatti creativi e gustosi, studiati per esaltare al meglio le caratteristiche e la qualità dei prodotti Rizzoli. Vere e proprie esperienze gourmet, capaci di raccontare la maestria del Brand, suggerire nuove idee di utilizzo e ispirare il pubblico con abbinamenti unici.
La fiera sarà anche il palcoscenico ideale per presentare la nuova referenza di gamma, una novità per veri intenditori nata per celebrare i 120 anni di esperienza che ci rende unici. Un omaggio all’heritage, al saper fare artigianale e al tempo come ingrediente fondamentale: le Grandi Alici del Mar Cantabrico Rizzoli Edizione Anniversario.
La novità nasce dalla selezione delle migliori alici della specie Engraulis encrasicolus, pescate esclusivamente in primavera nel Mar Cantabrico, dove le acque fredde e ricche di ossigeno e plancton danno origine a una materia prima di straordinaria qualità.
Ogni fase della lavorazione riflette un patrimonio costruito nel tempo: dalla scelta delle alici di categoria GG, grandi e gustose, pescate con metodi sostenibili certificati MSC, fino alla lavorazione interamente manuale. Le alici presentano un tasso di sale ridotto rispetto alle tradizionali alici cantabriche in olio, offrendo una proposta pensata per chi è attento al benessere senza rinunciare al gusto.
La scapatura viene eseguita a mano nella stessa giornata della pesca, mentre la salatura è affidata a maestri siciliani esperti. Segue una maturazione lenta e controllata di almeno sei mesi, che esalta la naturale ricchezza del pesce, conferendo al prodotto una consistenza burrosa e un gusto pieno ed equilibrato.
La tripla pulizia manuale e la sfilettatura a mano garantiscono infine filetti compatti, eleganti e perfettamente integri. A completare la proposta, il pack celebrativo, espressione di una memoria e di un’eccellenza che continua a rinnovarsi nel tempo.
“Siamo lieti di celebrare insieme agli operatori del settore e a tutti i visitatori i 120 anni del nostro marchio. Celebrare questo traguardo significa per noi riconoscere il valore del tempo, delle persone e di un sapere costruito giorno dopo giorno. Non è un punto di arrivo, ma un’occasione per condividere il percorso che ci ha portati fin qui e lo sguardo con cui guardiamo al futuro. A TuttoFood porteremo non solo i nostri prodotti, ma una storia fatta di passione, artigianalità e qualità, che da cinque generazioni continua a evolversi restando fedele alle proprie radici.” afferma Massimo Rizzoli, AD di Rizzoli Emanuelli e quarta generazione della famiglia Rizzoli
mistral pubblicità (Leggi tutti i comunicati)
mistral.ufficiostampa@mistralpubblicita.it