La cooperativa sociale L'Orto Giusto e Francesco Ferretti, Culinary Director di Miramis in Italia, a ExpoAid 2026

L’Orto Giusto sarà tra le realtà protagoniste della seconda edizione di ExpoAID - “Io, Persona di valore”, l’iniziativa in programma dal 25 al 27 giugno al Palacongressi di Rimini e promossa dal Ministro per le Disabilità Alessandra Locatelli. La manifestazione rappresenta il più grande evento nazionale che riunisce il mondo del Terzo Settore che si occupa di disabilità e inclusione.

Al suo fianco della cooperativa sociale parteciperà anche Francesco Ferretti, Culinary Director in Italia di Miramis, società internazionale di ospitalità con una forte vocazione alla sostenibilità sociale.

L’Orto Giusto, ospitato all’interno dell’Antica Fattoria La Parrina, nasce nel 2020 a Orbetello grazie all’intuizione di Stefano Russo, attuale presidente della Cooperativa, che insieme ad altri imprenditori ha avviato un progetto di agricoltura sociale che prevede l’impiego di giovani con disabilità grazie alla loro formazione e partecipazione attiva, trasformando la coltivazione degli ortaggi in un’opportunità concreta di sviluppo personale. Inoltre, anche Fattoria La Capitana, suggestiva tenuta di proprietà di Miramis a Magliano in Toscana tra le colline toscane, ospita al suo interno un orto didattico realizzato in collaborazione con L’Orto Giusto, che contribuisce a integrare nell’offerta della struttura una filiera locale, responsabile e a km 0.

Da anni Ferretti, alla guida della proposta gastronomica di Miramis in Italia, collabora con L’Orto Giusto in un percorso che valorizza i prodotti coltivati dai ragazzi attraverso una cucina capace di coniugare semplicità, tecnica e identità territoriale. L’impegno di Miramis nei confronti della cooperativa si concretizza sia in un sostegno economico sia nel coinvolgimento dei propri dipendenti nelle attività dell’associazione, integrando gli ingredienti coltivati nell’orto anche nell’offerta gastronomica dei ristoranti.

La responsabile del progetto L’Orto Giusto Sonia Belluardo, lo Chef Francesco Ferretti e due ragazzi della cooperativa, interverranno nel panel “Coltivare opportunità: esperienze di agricoltura sociale” in programma venerdì 26 giugno alle 11.30, per raccontare il percorso sviluppato insieme, testimoniando come agricoltura sociale e ristorazione di qualità possano generare opportunità concrete di crescita, autonomia e valorizzazione delle competenze.

L’Orto Giusto sarà anche impegnato nella preparazione di 1.000 pasti gratuiti destinati ai partecipanti. Per l’occasione, saranno proposte due ricette ideate dallo Chef Ferretti e realizzate con gli ortaggi coltivati dai ragazzi della cooperativa: la Caponata Maremmana Contemporanea e la Crema di zucchine alla scapece. Un contributo fondamentale alla realizzazione dei pasti è stato offerto dall’Associazione Sportiva Dilettantistica Marsiliana Calcio AICS, che ha messo a disposizione le proprie cucine consentendo di realizzare tutte le attività preparatorie necessarie all’evento.

“Siamo onorati di partecipare ad ExpoAID e di farlo insieme al Gruppo Miramis che ci supporta generosamente nella nostra missione sul territorio toscano”, ha dichiarato Stefano Russo, Presidente della cooperativa sociale L’Orto Giusto.

“L’Orto Giusto dimostra come l’inclusione possa diventare un autentico motore di crescita e sviluppo per le comunità e per le persone. Per questo siamo orgogliosi di sostenere questo progetto da molti anni e di vedere la sua storia raccontata in un contesto prestigioso come ExpoAID. Sostenere iniziative come questa non è semplicemente parte della nostra responsabilità d’impresa, riflette la nostra convinzione sul ruolo che l’ospitalità dovrebbe svolgere nel contribuire positivamente alle comunità e ai territori in cui operiamo. Siamo onorati di essere al fianco di L’Orto Giusto e di contribuire alla diffusione di un modello che genera valore per tutte le persone coinvolte”, ha aggiunto Stefano Cuoco, CEO di Miramis.