A San Valentino, THAM Milano firma una cena d’autore tra eleganza rilassata e sensualità mediterranea

Per San Valentino 2026, THAM Milano propone una cena degustazione fine dining che unisce eleganza informale e cucina contemporanea, in un percorso pensato per celebrare l’amore attraverso sapori intensi e raffinati. Un’esperienza intima e sensoriale, firmata dallo stile distintivo del ristorante nel cuore di Milano.

Milano, 20/01/2026 (informazione.news - comunicati stampa - fiere ed eventi)

Milano, 14 febbraio 2026 – Per la sera più romantica dell’anno, THAM Milano presenta una cena di San Valentino pensata come un percorso gastronomico intimo e contemporaneo, dove l’alta cucina incontra un’atmosfera elegante ma informale, fatta di luci soffuse, dettagli curati e una convivialità mai ingessata.

Situato nel cuore di Milano, THAM sceglie di celebrare l’amore con una proposta che va oltre il classico menu tematico, trasformando la cena del 14 febbraio in un’esperienza sensoriale completa, capace di raccontare emozioni attraverso sapori, consistenze e colori.

Il menu degustazione di San Valentino, creato appositamente per l’occasione, si apre con un’entrée delicata e marina: Oyster Red Snapper, un assaggio che introduce immediatamente il dialogo tra freschezza, eleganza e precisione tecnica.

Gli antipasti costruiscono un racconto a due voci. Da un lato il carpaccio di scampi con gazpacho e chicchi di melagrana, che gioca su acidità, dolcezza e texture; dall’altro la tartare di tonno rosso con avocado e uovo croccante, un piatto che unisce cremosità e carattere, pensato per sorprendere senza mai eccedere.

Il primo piatto è un omaggio alla cucina mediterranea riletta in chiave contemporanea: tagliolino ai 30 rossi con pesto di pistacchio, gambero rosso in tre consistenze e petali di rose essiccati. Un piatto che parla di passione e tecnica, dove ogni elemento è calibrato per creare armonia e profondità.

Come secondo, lo chef Federico Boni propone un dentice rosa con gocce di pesto e patate dolci, una portata essenziale e raffinata, che mette al centro la materia prima e il rispetto del sapore, mantenendo una leggerezza coerente con l’intero percorso.

Il finale è affidato a un dolce iconico e sensuale: caprese con mousse di cioccolato e peperoncino, glassa di frutti rossi. Un dessert che chiude la cena con una nota avvolgente e leggermente piccante, pensata per lasciare il segno.

“San Valentino per noi è un pretesto per raccontare la cucina come gesto di condivisione, non come esercizio di stile”, racconta la direzione di THAM Milano. “Abbiamo immaginato un menu che fosse elegante ma spontaneo, capace di far sentire gli ospiti a proprio agio, senza rinunciare alla qualità e alla ricerca”.

La cena di San Valentino da THAM Milano sarà disponibile sabato 14 febbraio 2026, con posti limitati.
Il prezzo del menu degustazione è di 70 euro, comprensivo di acqua, coperto e caffè.

Informazioni e prenotazioni

La prenotazione è fortemente consigliata, vista la disponibilità limitata dei coperti.

About THAM Milano

THAM Milano è un ristorante fine dining contemporaneo che interpreta l’alta cucina con uno stile essenziale e moderno. Un luogo dove eleganza e informalità convivono, e dove ogni esperienza è pensata per essere autentica, equilibrata e memorabile.