Pasqua Vista Roma: I Brunch e I Menu della Roberto Naldi Collection tra Giardini, Terrazze Panoramiche e Alta Cucina
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Pasqua a Roma è anche l’occasione perfetta per concedersi un momento speciale tra buon cibo, panorami spettacolari e atmosfere eleganti: la Roberto Naldi Collection, propone tre esperienze diverse ma accomunate da uno stile raffinato e da una forte attenzione alla tradizione gastronomica italiana, da vivere tra il verde di Villa Borghese e le terrazze panoramiche nel cuore della città.
Brunch nel verde al Pauline Borghese del Parco dei Principi Grand Hotel & Spa
Immerso nel parco di Villa Borghese, il Parco dei Principi Grand Hotel & Spa celebra la Pasqua con un grande brunch festivo, domenica 5 aprile dalle 12.30 alle 15.30, pensato per chi ama la convivialità della tavola e i sapori della tradizione.
Al ristorante Pauline Borghese, affacciato sul verde, l’esperienza si apre con un aperitivo di benvenuto e con pane e lievitati pasquali, seguiti da un ricco percorso gastronomico che include angolo di salumi nostrani, il banco del casaro con bufala e ricottine fresche e una selezione di formaggi serviti al carrello con mostarde. Tra gli antipasti compaiono piatti stagionali come l’insalata di fave, carciofi e pecorino di grotta, il sablè ai porri con salmone affumicato e ricotta di pecora e il carpaccio di manzo affumicato con uovo mimosa.
Non mancano piccoli sfizi come le mini brioche salate farcite con salmone affumicato, finocchiona toscana oppure zucchine striate e paté di olive taggiasche. Il primo piatto, servito al tavolo, è un fusillone trafilato al bronzo con ragù di agnello e mentuccia, mentre dalla cucina arriva un succulento roast-beef accompagnato da patate rustiche, asparagi gratin e agretti.
Il finale è affidato ai dolci della tradizione: pastiera napoletana, crème brûlée alla vaniglia, torta ricotta e visciole, uova di cioccolato e l’immancabile colomba pasquale.
Pasqua gourmet al Mirabelle dell’Hotel Splendide Royal
Per chi desidera celebrare la Pasqua con una delle viste più suggestive della capitale, l’appuntamento è al Mirabelle, il ristorante panoramico dell’Hotel Splendide Royal. Qui la festa si trasforma in un percorso gastronomico elegante che reinterpreta la tradizione con tecnica e creatività.
Il menu si apre con una raffinata mela verde di foie gras con crumble di mandorle, seguita da un uovo cotto a 65° in sfoglia di patata con stracciatella di burrata, asparagina di bosco e spuma di pane bruscato. Tra gli antipasti figurano anche il rocher di carciofi con mentuccia selvatica e il cremoso di pecorino romano con agretti e limone candito.
I primi piatti rendono omaggio alla cucina italiana con caramelle di pasta fresca al cacio e pepe e una vignarola di campo con guanciale croccante. Protagonista della portata principale è la variazione d’agnello della tradizione con piselli, fave, cipolline caramellate e ricotta alla brace. Il dessert chiude il percorso con un lingotto al profumo di pastiera napoletana con fondente di cioccolato.
Brunch panoramico al rooftop Adèle dell’Hotel Splendide Royal
All’ultimo piano dell’Hotel Splendide Royal, il rooftop Adèle Mixology Lounge propone un Easter Skyline Brunch con vista su tutta la città e musica live, perfetto per chi ama le atmosfere cosmopolite.
Il buffet spazia dalle scaglie di parmigiano con uva alle ovette di bufala, dalla ricotta di pecora con miele, confetture e noci alle selezioni di salumi e formaggi Dop. Tra le specialità della tradizione pasquale non mancano torta salata umbra al formaggio, casatiello e carciofi croccanti.
I primi piatti includono lasagna al ragù alle tre carni, cannelloni ricotta e spinaci con cremoso di Parmigiano e tartufo nero e la classica stracciatella alla romana. Tra i secondi compaiono costolette di agnello croccanti, arrosto di capretto e porchetta romana laccata al miele, accompagnati da contorni stagionali come vignarola di campo, patate al forno speziate, scarola brasata con uvetta e pinoli e carciofi alla romana con mentuccia.
Il momento più goloso è quello della pasticceria: pastiera napoletana, colombe artigianali – classica, al cioccolato e caramello o al pistacchio di Bronte – cheesecake con fragoline di bosco, mezzi gusci di cioccolato al tiramisù e uova di cioccolato. Il brunch è proposto a 120 euro a persona, acqua e soft drink inclusi.
Tre modi diversi di vivere la Pasqua, tra brunch nel verde, cucina d’autore e terrazze panoramiche, con un unico filo conduttore: il piacere di celebrare la festa con stile nel cuore di Roma.
Il Parco dei Principi Grand Hotel & Spa e l’Hotel Splendide Royal sono parte della Roberto Naldi Collection a Roma: due indirizzi di riferimento per la capitale e per il turismo internazionale, due realtà tornate a nuova vita grazie all’impegno della proprietà italiana. Immerso nel verde di Villa Borghese, il Parco dei Principi Grand Hotel & Spa, disegnato da Gio Ponti, inaugura quest’anno un nuovo capitolo della propria storia, grazie ad un importante progetto di rinnovamento che abbraccia camere e suite, l’area benessere e sport e sorprese future. Fiore all’occhiello la Prince Spa, 2000 mq di benessere e il parco esterno con piscina. L’Hotel Splendide Royal unisce il fascino storico di una dimora ottocentesca all’eleganza contemporanea, dove l’arte dell’antico palazzo nobiliare e del monastero adiacente si arricchisce delle opere moderne a seguito della recente ristrutturazione: punta di diamante dell’hotel, il ristorante Mirabelle e il rooftop Adèle che offrono una vista spettacolare su Roma.
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