Oltre ai Tortellini Bologna ha anche 'i Lucchetti di Rossella': Signor Sindaco, li provi!

L'Ideatrice del Ponte dei Single invita il Primo Cittadino di Bologna a testare la ricetta-tributo dello Chef Proto, in attesa che il Comune stesso si pronunci circa la richiesta di 'targa identificativa' del luogo

Bologna, 01/04/2025 (informazione.news - comunicati stampa - società)

I Tortellini sono Sacrosanti: i Cromosomi dei Bolognesi. Ma da oggi le tavole felsinee hanno anche un altro simbolo: i ‘Lucchetti di Rossella’. Si chiama così la ricetta che lo Chef di origini amalfitane Vincenzo Proto ha voluto tributare al ‘Ponte dei Single’ di Via Oberdan ed ai suoi lucchetti dell’amore.

Uno Spaghettone alla Chitarra con Salsa di Rapa Rossa, Tartare di Gamberoni e Granella di Pistacchio, il tutto impiattato con decorazione di fiori di campo edibili.Semplicemente un ‘Quadro da Tavola’ – commenta Rossella – Un Piccolo Grande Capolavoro che mi lusinga, mi commuove e, soprattutto, racconta la Dedizione di un Creativo in Cucina, lo Chef Vincenzo, che, sostenuto dall’Amore della Sua Famiglia con cui gestisce il Suo Ristorante, non ha mai perso la voglia di mettersi in gioco e di stupire i suoi Clienti.

Ed effettivamente l’apprezzamento per la nuova ricetta dedicata all’Ideatrice del ‘Ponte dei Single’, la Giornalista e Cantante Rossella Regina, che solo di recente ha rivelato di essere l’Autrice di quello che ormai è a tutti gli effetti un punto d’attrazione turistica della Città, non è mancato, viste le molteplici richieste pervenute, anche in modalità take away o home delivery

Sono felicissima che tutti abbiano apprezzato questo Omaggio al Ponte dei Single – prosegue Rossella entusiasta – anzi, in considerazione che Palazzo d’Accursio non si è ancora espresso circa la richiesta di riconoscere ufficialmente il ‘Ponte dei Single’ di Via Oberdan con una targa identificativa, vorrei invitare pubblicamente il Sindaco a degustare la Specialità dello Chef Proto, certa che la mia proposta non venga travisata o strumentalizzata.  Il ‘Ponte dei Single’ o dei lucchetti, qualunque sia la nomenclatura con cui lo si voglia definire, <è> dal 2007 (data di uscita delle prime notizie sulla Stampa) dunque chiaro che l’ufficializzazione da parte del Comune mi ricoprirebbe di Onore, ma lo è già l’aver ricevuto la proposta di replicare il fenomeno in Basilicata, per altro spezzando la triste fama di un ponte ferroviario citato spesso dalla cronaca nera, oltre che la possibilità che un ‘Ponte dei Single’ ri-unisca simbolicamente i Paesi calabri della mia Infanzia, Laino Borgo, da cui provengo, e la vicina Laino Castello, già un tempo uniti amministrativamente.

E presto ai ‘Lucchetti di Rossella’ sarà possibile abbinare anche un cocktail dedicato a cui sta lavorando il famoso Barman Celestino Salmi, più volte Premiato per i suoi successi di Settore, che nelle prossime settimane ne ufficializzerà tutti i dettagli.

Insomma, se è vero che chi la dura la vince, chi la combatte anche a tavola, magari, potrebbe avere qualche chances  in più.