BELÉM AL CENTRO DEL MONDO PER LE SUE ECCELLENZE GASTRONOMICHE
In occasione di EXPO Milano 2015 la capitale dello Stato di Pará ha proposto ai visitatori le sue specialità gastronomiche. Oggi è protagonista di un ambizioso progetto per l’apertura del Centro Globale di Gastronomia e Biodiversità.
Milano,
(informazione.news - comunicati stampa - turismo)
Expo Milano 2015 è stato un evento di incredibile successo, che ha posizionato il Brasile come protagonista e come Paese favorito tra tutti i presenti, con quasi 5,5 milioni di visitatori registrati presso il padiglione. Il Brasile si è distinto, oltre che per i temi strettamente legati alla sostenibilità nelle tecniche di produzione alimentare e nell’agricoltura, anche per aver dato l'opportunità di scoprire i sapori del Brasile, con una particolare attenzione allo Stato di Pará e la sua capitale, Belém.
Una degustazione organizzata presso il padiglione brasiliano ha presentato al mondo le delizie e i sapori del Rio delle Amazzoni: i dolci, i succhi di frutta cupuaçu e taperebá, il cioccolato, la birra artigianale locale, la frutta e tanti altri piatti tipici di Belém, tra cui la Tacacá, una deliziosa zuppa a base di gamberetti e tucupi una salsa gialla estratta dalla radice di manioca selvatica nella giungla amazzonica del Brasile.
Anche in occasione di EXPO, per celebrare la straordinaria varietà della cucina e dei prodotti gastronomici di Pará, è stato presentato il corposo progetto per la creazione del Centro Globale di Gastronomia e Biodiversità dell'Amazzonia, a Belém. Grazie alle preziose risorse locali, infatti, lo sviluppo dell'industria alimentare può rinforzare l'intera filiera e quindi l'interesse per la regione anche dal punto di vista turistico.
Belém, infatti, è situata in una posizione strategica sulla foce del Rio delle Amazzoni e vanta un aspetto esotico particolarmente apprezzato dai turisti che possono scoprire qui una ricchissima cultura popolare, parchi dalla vegetazione rigogliosa, piazze e musei dalla bellezza unica grazie all’architettura coloniale. Il clima locale è caldo e umido praticamente tutto l’anno, perfetto per la produzione di frutta deliziosa (qui crescono e vengono utilizzati in cucina oltre cento frutti differenti), da assaporare anche nei numerosi mercati della città.
Il legame di questo territorio con il cibo è sempre stato profondo, e lo scopo del Centro Globale di Gastronomia e Biodiversità sarà quello di diffondere la cultura gastronomica del Nord del Brasile a livello internazionale, sottolineando come questa sia il risultato della ricca biodiversità locale, di materie prime eccellenti per qualità e proprietà nutritive. Inoltre, la cultura locale, che deriva da un mix di tradizioni indigene e africane, conferisce alla cucina del Pará un tocco unico che richiama l’identità culturale dei suoi abitanti.
Il progetto per la costruzione del Centro, parte delle iniziative in programma per celebrare il 400° anniversario della città di Belém, è davvero ambizioso e prevede l’apertura di una scuola di gastronomia, un laboratorio alimentare, una cucina professionale, un ristorante e un museo. Attualmente in fase di finalizzazione, sará realizzato in circa due anni presso il Complexo Feliz Lusitânia, sulle rive della baia di Guajará. Un’occasione per mostrare al mondo le qualità del territorio a livello gastronomico e culturale.