Il 6 aprile è il "carbonara day", omaggio a un piatto che divide tra tradizione e innovazione

Domani, 6 aprile si celebra il “carbonara day”. Un omaggio a una delle ricette più amate dagli italiani: pasta, guanciale, uovo, pecorino romano e pepe nero. Lo scorso anno la ricetta, apparsa per la prima volta su un mensile di Cucina Italiana il 6 aprile, ha compiuto 70. La carbonara è un piatto della tradizione culinaria italiana che, da sempre, dà adito a una querelle: da un lato i tradizionalisti che la preparano esclusivamente con guanciale e pecorino, dall’altro gli… Leggi

MeteoWeb Pasta, guanciale, uovo, pecorino romano e pepe nero, cinque ingredienti per la ricetta italiana più amata, discussa e replicata al mondo (tra le più cliccate secondo i report di Google e con quasi un milione di ricerche mensili secondo la classifica di BonusFinder). La carbonara ha mille volti ma, in tutte queste declinazioni, la pasta rimane il minimo comun denominatore, in cui il formato preferito fa la differenza: per tutti gli italiani o quasi (93,4%)… Leggi

PUGLIA – A fare la differenza nella preparazione della ‘pasta alla carbonara’ perfetta sono i formati di pasta e le uova, tra gli alimenti più amati dai pugliesi, con il 67,3% che le consuma più di una volta alla settimana. E’ quanto afferma Coldiretti Puglia, sulla base dei dati Istat sui consumi alimentari dei pugliesi, in occasione del Carbonara Day che si celebra il 6 aprile, con i mercati contadini di Campagna Amica presi d’assalto dai consumatori a caccia di uova fresche e del pecorino… Leggi

Si avvicina il Carbonara Day, la giornata dedicata a uno dei piatti più amati e discussi della cucina italiana. La carbonara, nell’immaginario collettivo legata alla tradizione romana, è in realtà una ricetta nata nel dopoguerra, complice l’arrivo degli americani e delle loro scorte alimentari che influenzarono le cucine non solo di Roma ma di tutto il Paese. Negli anni, la preparazione della carbonara ha subito un’evoluzione costante, fino a diventare oggi quasi una religione gastronomica: pecorino… Leggi

La carbonara perfetta non si basa solo su ingredienti imprescindibili come guanciale, uovo, pecorino romano e pepe nero. A fare la differenza per gli italiani è anche il formato della pasta, come raccontano i dati di un’indagine di AstraRicerche per Unione Italiana Food realizzata in vista del Carbonara day che si festeggia il 6 aprile. Di Eleonora Giovinazzo Leggi

Al via le celebrazioni per il prossimo Carbonara Day, e per l'occasione un sondaggio stabilisce una volta per tutte le preferenze degli italiani sul formato di pasta. Manca pochissimo al Carbonara Day, giornata mondiale dedicata al piatto di pasta italiano forse più amato ma sicuramente più discusso del mondo. Il 6 aprile gli amanti di uovo, guanciale e pecorino (ma non saremo talebani sulla scelta degli ingredienti) potranno partecipare all’edizione numero nove di questa giornata, condividendo i loro contenuti… Leggi

Il 6 aprile si festeggia il Carbonara Day, un evento giunto ormai alla nona edizione e che negli anni sta diventando sempre più importante per la promozione del made in Italy nel mondo, non solo della pasta, ma dell’italianità in generale, grazie alla fama internazionale della ricetta, alla vasta copertura social (solo su Instagram sono oltre 2 milioni i contenuti con l’hashtag #Carbonara ) e alla partecipazione di chef e personaggi famosi. Leggi

Torna il Carbonara Day, giornata mondiale dedicata a uno dei piatti più popolari della tradizione italiana. L’appuntamento, nato come evento social nel 2017, grazie all’Unione Italiana Food e all’International Pasta Organisation, è oggi un’occasione per milioni di persone di condividere la loro passione per una ricetta che, con soli cinque ingredienti (pasta, guanciale, uovo, pecorino e pepe), continua a conquistare le tavole di tutto il mondo. Leggi