Cominciano oggi, lunedì 29 gennaio, i “giorni della merla” che secondo la tradizione popolare sono gli ultimi tre giorni di gennaio e sarebbero i più freddi dell’inverno. La leggenda dice che perfino la Merla, che un tempo aveva il piumaggio bianco, per riscaldarsi andò a ripararsi in un camino e il suo attuale colore è dovuto dal fatto che il suo manto divenne grigio per la fuliggine. Una leggenda che non corrisponde a quello che succede nella nostra provincia però: come…
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La polenta stravince al Nord Italia: insieme al baccalà nel Cremasco, con gli uccelletti in umido nella zona di Modena e in Veneto, con le costine di maiale nel marchigiano Da oggi iniziano i tre giorni della merla , considerati i più freddi dell'anno . Allora cosa bisogna mangiare per ripararci dal freddo? In Italia sono diversi i piatti tipici rimasti legati a questa ricorrenza. In Lombardia ad esempio, in particolare in Brianza, si usa cucinare il risotto con la luganega, con o senza zafferano…
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