Natale a tavola, gli italiani investono 3 miliardi nella tradizione. Panettone e pandoro guidano il boom dei dolci

Il Natale si conferma un volano economico potentissimo per il settore agroalimentare. Gli italiani hanno messo mano al portafoglio spendendo complessivamente 3 miliardi di euro per imbandire le tavole. La stragrande maggioranza (91%) ha scelto la tradizione domestica, consumando il pasto tra le mura di casa propria o ospite di amici e parenti, celebrando la cucina nazionale recentemente riconosciuta come patrimonio Unesco. Leggi

L’iconica confezione lilla e il jingle degli spot televisivi accompagnano da decenni il Natale degli italiani. Bauli, gruppo fondato a Verona nel 1922, è oggi leader internazionale della pasticceria da forno, con un portafoglio che include marchi storici come Motta, Alemagna, Doria e Bistefani. L’azienda, che supera i 600 milioni di euro di fatturato, è presente in più di 70 Paesi, con circa 1.30… Leggi

Non è solo questione di calorie ma anche di zuccheri, ecco i limiti per non eccedere Natale a tavola è sinonimo anche di dolci, con pandoro e panettone in prima fila. Le feste portano spesso eccessi e calorie in più. Per cercare di rimanere in carreggiata, è bene conoscere il 'peso' dei cibi che si scelgono. In media, in base alle etichette dei prodotti disponibili, 100 grammi di panettone classico valgono 350-360 calorie. Leggi

La magia del Natale ha il sapore dei dolci tipici delle feste. Un rito che si rinnova. Ogni volta, un'attesa lunga un anno per ritrovare quelle prelibatezze che accompagnano i brindisi di auguri e chiudono, inesorabili, le tavolate in famiglia. Il re, indiscusso, è il panettone. Un tempo simbolo di Milano, oggi prodotto anche al Sud. Con pasticcieri e panificatori campani a fare incetta di premi. Secondo l'Unione Italiana Food, quest'anno, se ne venderanno oltre 33 milioni. Leggi

La vera festa divisiva è il Natale. Sì, siamo tutti più buoni, ma quando si toccano certi temi è facile far scattare la lite anche a tavola. Non stiamo parlando di argomenti politici o discussioni familiari spinose, ma delle grandi «dicotomie» delle feste. Pandoro o panettone? Cenone o pranzo? Albero o presepe? Tutti questi, forse gli opposti che portano a discussioni più accese, le lasciamo alle prossime pagine (che potete usare come spunto per… Leggi

Anche nel 2025 la più classica delle dispute natalizie italiane si conferma uno dei temi più coinvolgenti del dibattito pubblico: pandoro o panettone? A misurare la temperatura della discussione è l’analisi di Arcadia Mood, che ha osservato l’andamento delle conversazioni digitali nell’ultimo mese, mettendo a confronto le due parole chiave simbolo delle feste. Il risultato è netto, la sfida più dolce del Natale la vince il panettone, che domina per numero di menzioni, volume di… Leggi

La battaglia più dolce del Natale ha un vincitore, almeno sui social . È il panettone a dominare le conversazioni online durante le festività, staccando nettamente il pandoro sia per volume di menzioni che per gradimento. Lo rivela l'analisi "Instant Mood" condotta da Arcadia nell'ultimo mese sulle piattaforme digitali e social. Nell'arco temporale analizzato, il panettone ha generato 25.900 menzioni contro le 14.600 del pandoro, con un coinvolgimento complessivo che ha raggiunto 1,5… Leggi

La sua data di nascita è ufficiale: il 14 ottobre 1894 a Verona. Ma sugli «antenati» si discute ancora. Leggero al gusto più del panettone, è però molto «generoso» con le calorie.Diciamolo subito. Ormai è diventata prassi la dicotomia team pandoro o team panettone: pensate che ci sono anche le magli... Leggi

Meglio il pandoro o il panettone? Il duello tra i dolci di Natale è questione di gusti ma anche di salute e, perché no, di prezzo. Una fetta di pandoro o di panettone attiva mediatori fisiologici come la dopamina, la serotonina, le endorfine, gli endocabbaninoidi, l'insulina. In pratica i dolci attivano i mediatori del piacere e della gratificazione, con effetti transitori positivi sull'umore. Il rovescio della medaglia, come ricorda l'Unione… Leggi

Natale è alle porte e con sé porta momenti di convivialità ma anche grandi abbuffate nelle quali spiccano i dolci, in particolare quelli tradizionali. Secondo l'Unione nazionale consumatori (UNC), nelle persone in buone condizioni di salute, i dolci contribuiscono alla produzione o l’attivazione di diversi mediatori fisiologici come la dopamina, la serotonina, gli endocannabinoidi e l’insulina. In pratica questo tipo di cibo attiva i mediatori del piacere e della… Leggi

Panettone o pandoro: la sfida si “consuma” (è proprio il caso di dirlo!) ogni anno sulle tavole degli italiani, quando le feste di Natale si avvicinano. Da una parte, la raffinatezza e il sapore intenso dei canditi – guai a pensarlo senza, per i più tradizionalisti – che caratterizzano il panettone, almeno nella sua variante classica. Dall’altra, la dolcezza e la sofficità dell’impasto del pandoro, dal gusto semplice che piace anche ai più piccini. Leggi

In Italia il Natale inizia in cucina. Profumi, ricette e sapori uniscono e generazioni nel sapore della tradizione. Durante le festività natalizie molti prodotti vivono il periodo più vivace dell'anno, confermandosi simboli della cultura gastronomica italiana. Ma qual è il dolce più amato tra panettone e pandoro? Il risultato sul derby tra i due dolci tipici e icone del Natale emerge con un' indagine AstraRicerche per Unione Italiana Food: il pandoro batte il panettone nelle preferenze dei consumatori… Leggi

Per la prima volta il pandoro supera il panettone nelle preferenze dichiarate dei consumatori italiani. A decretarlo è un’indagine di AstraRicerche per Unione Italiana Food, che assegna al dolce veronese il 52,6% dei “like”, contro il 47,4% del grande classico milanese con i canditi. Un sorpasso di misura, che arriva a ridosso della Vigilia del 24 dicembre e dell’avvio ufficiale delle feste natalizie, periodo cruciale per i consumi alimentari. Leggi

Pandoro batte panettone: a preferirlo il 52,6% degli italiani I canditi del panettone non convincono. Keystone-SDA Il pandoro supera il panettone nelle preferenze dei consumatori italiani con il 52,6% dei consensi, secondo un'indagine di AstraRicerche che ne conferma il ruolo di protagonista delle feste natalizie. 3 minuti Keystone-ATS In ltalia, il pandoro batte il panettone nelle preferenze dei consumatori con un 52,6% di preferenze, contro il 47,4% del dolce con i canditi. Leggi

Con l’avvicinarsi delle feste natalizie il nostro corpo comincia a nutrirsi di tanti alimenti dolci, che contengono zuccheri e che spesso non ci accorgiamo quanto possano essere dannosi per la nostra salute se consumati in eccesso. Tra panettoni, pandori e dolcini che si mischiano all’immancabile spumante ci facciamo trascinare dall’allegria di un momento di condivisione come quello natalizio e cerchiamo di fare uno strappo alla regola, anche quando nei giorni normali andiamo in palestra ad allenarci. Leggi