Il Natale si avvicina, e con esso l’eterna “crisi del regalo”. Se le idee scarseggiano, c’è una certezza che non delude mai: puntare sul gusto. E quando questo gusto si traduce in eccellenze artigianali e sapori autentici Made in Italy, il dono diventa una vera e propria esperienza. Quest’anno, facendo un giro in rete, mi sono fatta ispirare, in particolare, da quattro brand che, dal mio punto di vista, elevano il cibo a opera d’arte, perfetti…
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I panettoni 2025 di Davide Longoni celebrano la tradizione mitteleuropea dei dolci lievitati. L'idea è nata dopo l'apertura del nuovo negozio a Bolzano, con l'intento di creare un ponte culturale tra Milano e l’Alto Adige. Il panettone artigianale milanese classico è realizzato con ingredienti selezionati e lavorazione artigianale, che rispetta tempi e materie prime, senza conservanti o additivi chimici.
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Pasticcere sempre più protagoniste, con idee e innovative, fantasia e grande cura del dettaglio. Un momento importante, questo, per la pasticceria italiana, con numerose giovani professioniste che stanno conquistando premi e portano novità golose. Come dimostrato dai recenti riconoscimenti nel “Passion Dessert” della Guida Michelin, in collaborazione con il Molino Dallagiovanna, e assegnati a Sabrina Stravato di Unforgettable a Torino e Annalara Dipino de La Caravella dal 1959, ad Amalfi (Napoli), mentre l’anno prima…
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Per il Natale 2025 il Gambero Rosso ha stilato la sua Classifica 2025 dei migliori panettoni artigianali. La classifica è nata da una degustazione alla cieca di 43 panettoni artigianali, valutati da un panel composto da chef stellati, pastry chef, assaggiatori professionisti e dalla redazione del Gambero Rosso. Gli esperti hanno analizzato ogni dettaglio: alveolatura …
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Natale: tempo di pensare al menu della Vigilia e per il pranzo, ma anche ai classici pacchetti da mettere sotto l’albero. Dopo averti dato qualche suggerimento per i calendari dell’avvento gastronomici, torniamo sull’argomento con i consigli per gli amici food lovers. Ciascuno di noi, infatti, ha tra la sua cerchia ristretta - che tocca pure i parenti - amanti e appassionati di cibo, a cui piace mangiare e, spesso, cucinare.
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Secondo alcuni esperti di settore i panettoni più buoni acquistabili nella grande distribuzione: dieci etichette note che, secondo gli esperti, garantiscono qualità elevata, buona lievitazione e gusto autentico. Il panel ha assaggiato e valutato prodotti reperibili in tutti i principali supermercati italiani, analizzando profumo, struttura dell’impasto, distribuzione dei canditi, morbidezza e pulizia aromatica.
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Distinguere l’artigianato, nell’Italia del panettone che si fa sempre meno artigianale, tra lunghe conservazioni, economie di scala, chimica al servizio di grandi lievitati eppure carissimi. Il nostro obiettivo è orientare i lettori in una scelta consapevole e, tra i grandi artigiani, premiare il gusto a prescindere da chi lo realizza. Vince l’artigianato, prima di tutto, che merita il suo prezzo durante e nonostante il nostro tempo.
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Natale 2025 si avvicina e il Gambero Rosso ha selezionato i migliori panettoni artigianali emergenti, valorizzando giovani lievitisti, panettieri e gelatieri che stanno ridefinendo il panorama dei grandi lievitati italiani Con l’avvicinarsi del Natale 2025, la caccia al panettone perfetto si fa più accesa che mai. Quest’anno il Gambero Rosso ha deciso di puntare i riflettori sui lievitisti emergenti, andando oltre i nomi storici e dando spazio a nuove…
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