Un consiglio: tenete sempre in dispensa un barattolo di lenticchie pronte. È un salvapasto sano ed economico, ricco di fibre, proteine, calorie, vitamine, sali minerali e antiossidanti. Una fetta di pane integrale, un frutto ed ecco pronto un lunch o una cena leggera. È un ingrediente ideale per preparare zuppe, minestre, insalate arricchite, ricette di ricerca, piatti di cucina esotica. E l’alimento protagonista, accanto a cotechino o zampone, nel tradizionale cenone a cavallo…
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