La Pasqua si avvicina e, come ogni anno, inizia il momento in cui le colombe invadono scaffali, vetrine e feed social. Il problema è che non sono tutte uguali, anzi, la distanza tra una colomba del supermercato e una davvero artigianale è spesso abissale, anche quando il packaging cerca di raccontare un’altra storia. Parole come “tradizionale”, “artigianale” e “come una volta” compaiono ovunque, su prodotti che poi hanno liste ingredienti lunghissime e una shelf life di tre mesi.
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