Pasqua amara per i portafogli: colombe e uova di cioccolato costano il 20% in più

Per il palato, gusto più dolce non c'è, ma quest'anno, mai come prima, l'uovo di Pasqua rischia di lasciare un po' di amaro in bocca. Colpa del conto. Salato. Dai caffè storici ai supermercati, fino ai laboratori. Rispetto all'anno scorso, stima Elena Boella, responsabile di Boella e Sorrisi, un uovo tradizionale è rincarato di circa il 20%. Aumento che si si aggiunge a quello del 2024, tra +8% e +20%, stimano i cioccolatai di Torino Leggi

«Siamo disperati, ogni giorno arriva un nuovo aumento». Chiara Maggiora, ultima generazione di pasticceri che da 113 anni gestisce la storica pasticceria Giordanino, in corso Alfieri, spiega in che modo, nonostante mille difficoltà, si riesca ancora ad andare avanti. Che cosa sta succedendo alle pasticcerie? «È un lavoro duro, nessuno vuole più farlo. I potenziali dipendenti scappano quando spi… Leggi

A pochi giorni dalla Pasqua, supermercati e caffetterie veronesi mostrano ancora scaffali e banconi carichi di uova di cioccolato e colombe. Resistono le pasticcerie, dove, quantomeno, spendere cifre sempre più alte dà una certa garanzia sulla qualità dei prodotti. Anche i prodotti in mega saldo o con sorprese che soddisfano i desiderata di bambine e bambini non sentono la crisi. Per il resto, le festività sembrano non attecchire, a fronte di un’impennata dei prezzi che, secondo un’indagine del Codacons… Leggi

La pasticceria artigianale calabrese si conferma protagonista della Pasqua 2025, trainata da 1.929 imprese, che rappresentano oltre il 77% del settore. A pesare, però, sono i rincari delle materie prime e la crescente difficoltà nel reperire personale qualificato. Anche quest’anno, la Calabria ribadisce la propria vocazione artigianale nel comparto dolciario. Secondo l’Osservatorio MPI di Confartigianato Imprese Calabria, sono 2.500 le realtà attive nel settore di… Leggi

Imprese con cinquemila addetti per un settore fiorente, quello della produzione di dolci, particolarmente attivo a Pasqua, periodo di picco delle vendite nel corso del quale circa 500 imprese producono colombe glassate, uova di cioccolato, pasta fresca e dolci della tradizione regionale. Ma c’è un problema: non si trovano lavoratori qualificati: lo afferma Confartigianato Imprese. Su 1.250 contratti disponibili in Sardegna per pasticcieri, gelatai, conservieri, panettieri e pastai per il 2025, 430 lavoratori risultano introvabili… Leggi

Sarà una Pasqua dispendiosa e molti italiani se ne sono già accorti facendo la spesa in questi giorni. Uova di cioccolato e soprattutto colombe sono infatti rincarate rispetto al 2024, quando pure il prezzo aveva subito un rialzo. Difficile, se non impossibile, trovare un prodotto che non costi di più. Per il cioccolato non ci sono sorprese. Il rincaro della principale materia prima delle uova, i… Leggi

L'Istat ha divulgato oggi i dati relativi a inflazione e prezzi al consumo di marzo, in rialzo dell'1,9% anno su anno e dello 0,3% su febbraio 2024. Immediate le repliche delle associazioni dei consumatori, prima fra tutte il Codacons che parla senza mezzi termini di "stangata" di Pasqua. "L’inflazione r... Leggi

Pasqua 2025 sarà più cara per gli italiani. L'inflazione si è mantenuta a un livello sostenuto nell'ultimo anno, pur rimanendo ampiamente sotto controllo. Su alcuni generi alimentari però si sta verificando una particolare tensione, che ha portato ad aumenti anche a due cifre. Burro, caffè e soprattutto uova e cioccolato sono tra i beni più colpiti. I dati di marzo sull'inflazione confermano un rialzo del dato verso il 2%, spinto soprattutto dai prezzi dell'energia e proprio dagli… Leggi

Cagliari. In Sardegna quasi 2mila imprese, con oltre 5mila addetti, garantiscono la qualità dei dolci tipici di Pasqua, ma riscontrano difficoltà a trovare un terzo dei lavoratori necessari. Anche per il settore dolciario, che comprende pasticceria fresca, gelati, biscotti, cacao, cioccolato e confetteria, si fa sentire la crisi del personale qualificato. Secondo i dati di Confartigianato Imprese Sardegna, su 1.250 nuove assunzioni previste nel… Leggi

Pasqua amara per gli italiani, a causa dell'inflazione quest'anno le uova di cioccolato costeranno il 30% in più Sarà una Pasqua amara per milioni di italiani, costretti a fare i conti con una nuova stangata sui prezzi di beni alimentari e dolci tradizionali. L’inflazione torna infatti a farsi sentire, con un balzo dell’1,9% a marzo che si traduce, secondo il Codacons, in un aggravio medio annuo di 624 euro per una famiglia tipo e addirittura 851… Leggi

L'allarme lanciato da Confartigianato sui problemi di un settore che proprio nel periodo di Pasqua vive il suo boom in Sardegna In Sardegna il comparto dolciario artigianale continua a rappresentare un pilastro dell’economia locale e della cultura gastronomica, ma oggi si trova ad affrontare una sfida sempre più complessa: la carenza di personale qualificato. Secondo i dati elaborati da Confartigianato Imprese Sardegna, su 1.250 nuove assunzioni previste per il 2025 tra… Leggi

Nell’Isola quasi 2mila imprese e 5mila addetti garantiscono qualità ai dolci tipici di Pasqua ma hanno difficoltà a trovare un terzo dei lavoratori. Infatti, anche sulle attività sarde del settore dolciario, che include pasticceria fresca, gelati, biscotti, cacao, cioccolato, confetteria, si ripercuote la crisi del personale qualificato; per questo, su 1.250 nuove assunzioni previste tra pasticcieri, gelatai, conservieri, panettieri e pastai, per il 2025, ben 430… Leggi

Dolci di Pasqua, la Calabria celebra la tradizione con 2.000 imprese ma soffre la carenza di manodopera Confartigianato Imprese Calabria 09:19 La pasticceria artigianale calabrese si conferma protagonista della Pasqua 2025, trainata da 1.929 imprese, che rappresentano oltre il 77% del settore. A pesare, però, sono i rincari delle materie prime e la crescente difficoltà nel reperire personale qualificato. Leggi

La pasticceria artigianale calabrese si conferma protagonista della Pasqua 2025, trainata da 1.929 imprese, che rappresentano oltre il 77% del settore. A pesare, però, sono i rincari delle materie prime e la crescente difficoltà nel reperire personale qualificato. Anche quest’anno, la Calabria ha ribadito la propria vocazione artigianale nel comparto dolciario, facendo della qualità e della tradizione un tratto distintivo della… Leggi

Quasi duemila imprese sarde del dolciario garantiscono tradizione e qualità ma resta difficile trovare un terzo dei nuovi addetti. Meloni e Serra (Confartigianato Sardegna): “Preservare produzioni e tradizioni puntando su giovani e tradizione. Fare di tutto per scongiurare “scorciatoie” pur di assicurare la continuità produttiva”. Altre 500 aziende si occupano di servizi legati alla tradizione pasquale. Leggi

Duemila imprese, cinquemila addetti per un settore fiorente: quello della produzione di dolci, particolarmente attivo nel periodo delle feste pasquali. Ma c’è un problema: non si trovano lavoratori qualificati. Su 1.250 nuove assunzioni previste tra pasticcieri, gelatai, conservieri, panettieri e pastai per il 2025, ben 430 risultano introvabili, il 34,4%. Lo rivela un’analisi di Confartigianato Imprese Sardegna Leggi

Cioccolato amaro, per il settore dolciario piemontese. Con l'approssimarsi del periodo di Pasqua, infatti, non mancano i problemi per gli addetti ai lavori: manca il personale e lievitano i costi per le materie prime dei dolci tipici. In particolare, in Piemonte manca almeno il 37,3% di forza lavoro per un comparto, quello dolciario, che conta un esercito di 3.711 imprese di cui oltre il 78% artigiane. Leggi

Sono quasi 2mila le imprese del settore dolciario in Sardegna, con oltre 5mila addetti. Eppure il comparto continua a fare i conti con una carenza cronica di personale qualificato: un terzo delle posizioni rimane scoperto. Sono previste 1.250 nuove assunzioni tra pasticcieri, gelatai, conservieri, panettieri e pastai, ma il 34,4% – circa 430 figure professionali – non si trova. Ma il settore tiene botta, almeno nei periodi festivi: “Bene – secondo i dati di Confartigianato – la produzione e la… Leggi

Fare di una nota dolente l’incipit di un viaggio tra le tendenze della pasticceria a ridosso delle feste pasquali è un po’ da masochisti. Ma è solo realismo: nel mondo dell’arte bianca è drammaticamente aumentato tutto, in primo luogo è lievitato il costo di ingredienti come le uova e il cioccolato. E non è quindi una sorpresa che il prezzo della colomba sia sensibilmente cresciuto rispetto al recente passato. Leggi

Pasqua è da sempre un momento molto importante per i cittadini italiani, abituati in questa occasione a riunirsi intorno a tavole imbandite di cibo e bevande tipici. Nel 2025, tuttavia, c’è un dato da registrare: importanti rincari riguarderanno uova di cioccolato, colombe e pastiere, con il pranzo di Pasqua che costerà di più rispetto allo scorso anno. In termini numerici l’aumento prodotti tipici pasquali è calcolato dall’Osservatorio nazionale Federconsumatori al +6,2% rispetto al 2024, con la crescita… Leggi

INTERVISTE Volley serie A2 Femminile. impresa della CBF Balducci HR Macerata che batte 3 set a 1 l'ITAS Trentino ed approda in finale play-off contro Messina. IntervisteUn cortometraggio di Poliarte e Gruppo Raimbow, girato nelle Marche, sarà presentato a Expo Osaka 2025. IntervisteRiapertura sabato 12 aprile della chiesa dei Cappuccini a Macerata dopo nove anni. Nostro servizioL'Ultima Isola, il film di Davide Lomma è stato presentato a Tolentino Leggi

Uova di cioccolato e colombe, dolci tipici delle festività pasquali, non sfuggono al caro-prezzi. Lo certifica un'indagine di Altroconsumo svolta in 30 punti vendita (10 online), tra Milano e Roma. I costi delle colombe spiccano il volo, è giusto il caso di dire, con aumenti rispetto al 2024 del Leggi

I consumi legati ai dolci pasquali in Italia mostrano una combinazione di stabilità della domanda, centralità della produzione artigianale e aumento dei prezzi. Le uova di cioccolato restano il prodotto più richiesto, con una crescita significativa degli ordini tramite piattaforme di delivery, seguite dalla colomba, sempre più consumata come dolce da merenda. La pasticceria artigianale continua a essere protagonista, sostenuta da un'offerta legata alla tradizione e alla… Leggi

L’appello di Confartigianato: “Acquistate prodotti di qualità”. La produzione dolciaria e della pasticceria artigianale si conferma protagonista dei consumi pasquali di qualità, anche grazie all’offerta dei prodotti della tradizione e alla biodiversità del settore agroalimentare italiano. Nonostante un contesto economico incerto e il rialzo dei costi di alcune materie prime, si guarda alla domanda interna confidando che i consumatori non rinunceranno ai dolci artigianali per le feste. Leggi

Quest'anno per Pasqua si preannuncia un pranzo particolarmente salato. Non è colpa della nonna che ha esagerato coi condimenti, ma del rincaro dei prezzi che ha colpito tutti i principali alimenti che si consumano durante le festività. Secondo il Centro di formazione e ricerca sui consumi (C.r.c), il tradizionale pasto in famiglia costerà complessivamente circa 100 milioni di euro in più rispetto allo scorso anno, con un esborso totale per gli acquisti alimentari che supererà i 2 miliardi. Leggi

Colombe, uova al cioccolato e ciambelle “strozzose”, la produzione dolciaria artigianale si conferma tra i prodotti preferiti per la Pasqua anche nel Marche e nel Maceratese. Secondo Confartigianato, sono quasi mille le imprese artigiane del settore dolciario nelle Marche. Andando sulla composizione provinciale: a Macerata sono 224 le imprese artigiane nel settore dolciario e pasticcerie (il 78% delle 287 imprese totali della… Leggi

L’inflazione ha inevitabilmente colpito anche i prezzi degli alimenti tipici della Pasqua. Le famiglie, infatti, saranno costrette a spendere di più per cucinare le pietanze per i giorni di festa. Da uno studio pubblicato dal Centro di Ricerca sui Consumi (CRC), quest’anno gli italiani sborseranno circa 100 milioni di euro in più rispetto al 2024, per un importo complessivo di 2 miliardi di euro. L’aumento interessa in maniera… Leggi