Nulla può battere il profumo del basilico pestato al mortaio in una mattina d'estate, ma la vita moderna corre spesso più veloce: per questo ci ritroviamo davanti allo scaffale del supermercato, tra decine di vasetti di pesto che promettono "ricette tradizionali" ma che troppo spesso nascondono delusioni color verde acido e oli di scarsa qualità. Ma qual è il vero confine tra un’eccellenza che sa di Liguria e un mix…
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Troppi grassi saturi, formaggi e olio in eccesso. Per questo Altroconsumo ha bocciato il pesto al basilico del supermercato. Nell'ambito di un'indagine condotta dall'organizzazione dei consumatori, sono stati analizzati 79 tipi di pesto e nessuno di questi ha raggiunto la sufficienza, né tantomeno un punteggio "buono" o "molto buono". Solo tre prodotti sono riusciti ad attestarsi nella fascia…
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Il pesto alla genovese è il salvacena per eccellenza, ma la corsia del supermercato può nascondere molte insidie. Tra colori artificiali e consistenze troppo omogenee, non è sempre facile individuare un prodotto che onori la tradizione. La classifica Per guidare i consumatori, il Gambero Rosso ha stilato una classifica dei migliori pesti pronti, analizzandone struttura, aromi e ingredienti. Per riconoscere un prodotto genuino, il segreto è guardare l'etichetta…
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