Al Sigep di Rimini, Comunicaffè apre il dibattito su regole europee e automazione

(Agen Food) – Rimini, 19 gen. – SIGEP World 2026, in corso alla Fiera di Rimini fino al 20 gennaio, conferma il ruolo strategico del foodservice italiano, tra numeri record, innovazione e grandi eventi. Dai bar – che hanno registrato quasi 6 miliardi di visite nel 2025 per un valore di mercato di 23,8 miliardi di euro – alle start-up più innovative premiate con i Lorenzo Cagnoni Innovation Awards, fino alla Gelato World Cup e ai talk dedicati alla ristorazione d’hotel di… Leggi

(Sesto Potere) – Rimini – 19 gennaio 2026 – Quasi 6 miliardi di visite nel 2025 nei bar italiani (il 44% a colazione, il 29% nelle pause, il 14% all’aperitivo, il 6% al pranzo, il 3% alla cena e il 4% al dopocena) e un valore di mercato di 23,8 miliardi di euro a fronte di uno scontrino medio che si attesta appena sui 4,20 euro, e una rete composta da 152mila esercizi diffusi sul territorio nazionale: tre comuni italiani su quattro hanno almeno un bar… Leggi

Il fuori casa che sa di casa: dal primo caffè del mattino al cocktail serale, il bar è uno dei luoghi dove più si radicano le abitudini e i momenti di condivisione degli italiani. A raccontarlo è FIPE-Confcommercio a SIGEP 2026 con la tavola rotonda "Il futuro del bar italiano (e prospettive per il 2026)", a cui hanno partecipato Lino Enrico Stoppani, Presidente di FIPE, Andrea Illy, Presidente di Illycaffè e Consigliere Fipe per l'Osservatorio sulla filiera del bar… Leggi

Quasi 6 miliardi di visite nel 2025 nei bar italiani (il 44% a colazione, il 29% nelle pause, il 14% all’aperitivo, il 6% al pranzo, il 3% alla cena e il 4% al dopocena) e un valore di mercato di 23,8 miliardi di euro a fronte di uno scontrino medio che si attesta appena sui 4,20 euro, e una rete composta d... Leggi

Quasi 6 miliardi di visite nel 2025 nei bar italiani (il 44% a colazione, il 29% nelle pause, il 14% all’aperitivo, il 6% al pranzo, il 3% alla cena e il 4% al dopocena) e un valore di mercato di 23,8 miliardi di euro a fronte di uno scontrino medio che si attesta appena sui 4,20 euro, e una rete composta d... Leggi

Il comparto ha un valore di 24 miliardi di euro con uno scontrino medio di 4,20 euro, un dato stabile che va interpretato. Nel 2025, infatti, si sono persi oltre 2.800 locali. I dati sono emersi al Sigep World di Rimini Nel 2025 i Bar d’Italia continuano a essere una presenza capillare, familiare, nel contesto quotidiano del Paese, ma dietro la tenuta dei consumi emergono segnali strutturali che meritano attenzione. Leggi

A SIGEP World, in corso fino al 20 gennaio alla fiera di Rimini, si parla di diversi temi di attualità per i settori protagonisti dell'evento. E' andato in scena il confronto a cura di Comunicaffè sul rapporto tra la professione del barista e le macchine superautomatiche. Un supporto concreto al lavoro quotidiano che migliora efficienza, qualità e sostenibilità, ma che secondo quanto emerso non potrà mai sostituire il ruolo del barista, centrale nella relazione e nell’esperienza del… Leggi

Condividi con noi le tue storie legate al caffè scrivendo a [email protected]. RIMINI – Sigep 2026 a Rimini è in pieno corso per un’edizione 2026 che promette e mantiene la promessa di occasioni di dialogo e confronto tra gli addetti ai lavori fondamentali per analizzare le tante sfide poste dal mercato: da questa esigenza, i due talk organizzati durante la Fiera da Comunicaffè, sul Palco… Leggi

Quasi 6 miliardi di visite nel 2025 nei bar italiani (il 44% a colazione, il 29% nelle pause, il 14% all'aperitivo, il 6% al pranzo, il 3% alla cena e il 4% al dopocena) e un valore di mercato di 23,8... Leggi

Il tintinnio delle monete lascia sempre più spazio al bip dei Pos. Anche in Puglia, regione storicamente legata al contante e a rituali quotidiani consolidati, il modo di pagare sta cambiando in maniera evidente. Mangiare fuori, bere un caffè, fare la spesa o salire su un taxi: nel 2025 la carta e lo smartphone sono diventati strumenti di uso quotidiano, simbolo di un’economia che accelera verso il digitale. Leggi

Il Sigep World entra nella seconda giornata, con una serie di focus in agenda alla Fiera di Rimini. Si parte dai dati sui bar. Quasi 6 miliardi di visite nel 2025 nei bar italiani (il 44% a colazione,... Leggi

Cl/Dal primo caffè del mattino al gelato pomeridiano, fino allaperitivo e al dopocena, il bar italiano continua a rappresentare uno degli spazi più frequentati e riconoscibili della vita quotidiana, che però non è immune da problemi. Bello, Buono e Ben Fatto, questi sono i tre punti cardine del piano di rilancio del settore annunciato da Fipe, annunciato dal Consigliere Fipe per lOsservatorio sulla filiera del bar e presidente di Illycaffè Andrea Illy , una promozione che parte da… Leggi

Nel 2025 il giro d’affari complessivo dei bar italiani ha raggiunto i 23,8 miliardi di euro. A generarlo sono stati circa 152mila esercizi che, nell’arco dell’anno, hanno registrato quasi 6 miliardi di visite da parte di clienti e consumatori. Locali che restano aperti mediamente 14 ore al giorno e, nella maggior parte dei casi, sette giorni su sette. Questi dati sono stati presentati da Fipe-Confcommercio al Sigep 2026, nel corso della tavola rotonda "Il futuro del bar italiano… Leggi

)”, a cui hanno partecipato Lino Enrico Stoppani, Presidente di FIPE, Andrea Illy, Presidente di Illycaffè e Consigliere Fipe per l’Osservatorio sulla filiera del bar, Alessandro Angelon, AD di Sammontana Italia e Paolo Staccoli, titolare dell’omonimo caffè. L’analisi di FIPE su dati Tradelab fotografa un settore capace di generare quasi 6 miliardi di visite nel 2025 e un valore di mercato di 23,8… Leggi

Sabato 17 gennaio 2026 Un mercato da quasi 24 miliardi, per la precisione 23,8 miliardi di euro. È questo il giro d’affari complessivo dei 152mila bar presenti in Italia che nel 2025 hanno avuto… Link alla notizia Leggi

Ascolta la versione audio dell'articolo 3' di lettura English Version Translated by AI. For feedback, please contact [email protected] Un mercato da quasi 24 miliardi, per la precisione 23,8 miliardi di euro. È questo il giro d’affari complessivo dei 152mila bar presenti in Italia che nel 2025 hanno avuto quasi 6 miliardi di visite di clienti, di consumatori. Indicativamente questi locali sono aperti 14 ore al giorno e molto spesso sette giorni su sette. Leggi

Dal caffè del mattino al gelato, fino al cocktail della sera: i bar si confermano una fetta importante dell'economia dei servizi e una diffusa infrastruttura sociale del Paese. Un settore capace di generare quasi 6 miliardi di visite nel 2025 e un valore di mercato di 23,8 miliardi di euro: a fotografarlo è l'analisi di Fipe-Confcommercio su dati Tradelab, presentati nel corso della tavola rotonda "Il futuro del bar italiano (e prospettive per il 2026)" al Sigep. Leggi

Il fuori casa che sa di casa: dal primo caffè del mattino al cocktail serale, il bar è uno dei luoghi dove più si radicano le abitudini e i momenti di condivisione degli italiani. A raccontarlo a Rimini è FIPE-Confcommercio a Sigep 2026 con la tavola rotonda “Il futuro del bar italiano (e prospettive per il 2026)”, a cui hanno partecipato Lino Enrico Stoppani, Presidente di FIPE, Andrea Illy… Leggi