Antonella Viola, una delle “virostar” più in vista durante il pasticciaccio brutto della pandemia, al pari di tanti suoi colleghi della scienza medica dai precetti incontrovertibili, ha pubblicato una serie di libri. Uno di questi riporta un titolo che è tutto un programma: Il Digiuno Intermittente – Tutti i benefici dell’alimentazione circadiana. In sostanza, la teoria circadiana si basa sul presupposto di ottenere un grande beneficio per la salute, mangiando durante il giorno e digiunando la notte.
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Non è vero che il digiuno intermittente è associato a un aumento significativo della mortalità. Lo ha scritto a chiare lettere, con un post pubblicato sul suo profilo Facebook, Antonella Viola, docente di Patologia generale all’Università di Padova. E lo ha detto rispondendo a quanto dichiarato in una nota dell’American Heart Association, secondo cui chi concentra l’alimentazione in solo otto ore presenta un rischio di morire per patologie…
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Nella disperata ricerca di soluzioni contro l’«epidemia» di obesità, un problema che riguarda oltre un miliardo di persone nel mondo (una su otto), ha trovato posto — e fama — un’idea apparentemente semplice ed economica: il digiuno. Amato e celebrato da tanti personaggi famosi, si può declinare in varie modalità, ma la più nota è quella intermittente («16:8»), in cui l’assunzione di cibo è limitata a…
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