Hanno 27 e 54 anni gli chef che portano in Veneto due nuove stelle della guida Michelin. E sono entrambi friulani. Simone Selva, il più giovane, è originario di Aquileia (Udine) ed è lo chef di Vite a Lancenigo di Villorba (Treviso). Terry Giacomello, di più lunga esperienza, arriva da Aviano (Pordenone), dove si è formato nella trattoria di paese gestita dalla mamma. Selva, invece, figlio degli anni Novanta, si è avvicinato al…
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Salgono a 13 i ristoranti tre stelle Michelin in Italia con il riconoscimento a "Quattro passi" a Nerano che riporta in Campania il titolo dei titoli per chi segue il mondo della cucina, dopo il fermo per lavori del Don Alfonso 1890 della famiglia Iaccarino. "La Campania ha tanta biodiversità e sono dovuto andare fuori per comprendere quanto valga questo per poi tornare come chef patron", ha dett…
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Della Guida Michelin, scendono da una a due Stelle: a Milano Il Luogo di Aimo e Nadia e il ristorante Bracali a Massa Marittima, in provincia di Grosseto.Sono invece 10 i ristoranti che perdono la Stella: ad Alessandria il ristorante La Fermata, a Castelnuovo Berardenga La Bottega del 30, a Isola di Capo Rizzuto il ristorante Pietramare Natural Food. E ancora a Isola d’Asti il ristorante Il Cascinalenuovo, a Milano Tano Passami l’Olio, Ma.
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Nella Guida Michelin Italia 2024 sono 26 le nuove insegne che potranno vantare la stella Michelin. Tra queste Bluh Furore in Costiera Amalfitana con il superchef Enrico Bartolini che ne ha definito la linea gastronomica interpretata poi dallo chef Vincenzo Russo, classe 1995, che ha lavorato nella cucina di Antonino Cannavacciuolo. In crescita quest'anno i riconoscimenti (+3) a ristoranti guidati da chef donna: Casa Mazzucchelli a Sasso Marconi (Bolognna) con la chef Aurora…
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