Allarme botulino, il veleno invisibile che preoccupa l'Italia

Sono 4-5 al giorno i veronesi allarmati che contattano il Centro Antiveleni di Verona temendo di aver contratto una intossicazione da botulino. Complici gli ultimi gravi fatti di cronaca, il botulismo alimentare rimane una malattia rara con non oltre 30 casi all’anno sul territorio nazionale, a fronte di quasi il doppio di casi sospetti. Che cos'è? Tutto ha origine da patogeni che si trovano negli alimenti chiamati Clostridi che in condizione sfavorevole si… Leggi

Oltre 30 casi di botulismo alimentare l'anno a livello nazionale, nessuno di questi accertato a Verona. Il centro Antiveleni di Borgo Trento riceve fino a 5 chiamate al giorno di cittadini allarmati. "Attenzione alle conserve casalinghe", i consigli degli esperti. Leggi

Il botulino è stato il protagonista della cronaca estiva di quest’anno. Il Centro Antiveleni di Verona riceve quotidianamente almeno una o due telefonate di cittadini allarmati che cercano consiglio sullo stato degli alimenti, temendo di contrarre l’intossicazione. E mentre il rischio percepito è diffuso e ben conosciuto, c’è ancora molta confusione riguardo alle cause e ai fattori di rischio. Nonostante gli allarmismi, il botulismo alimentare rimane una malattia… Leggi

Allerta alimentare urgente, questo prodotto è pericoloso-okmugello.it N. c. Font +: Stampa Commenta Nutrirsi è una cosa molto seria, perché il nostro organismo necessita dei benefici che il cibo è in grado di offrire, per fare in modo che si sia in salute. Tuttavia, se un alimento acquistato in un negozio o in un supermercato non è sano, o meglio non rispetta determinati parametri, ne urge il ritiro. Leggi

L'estate italiana del 2025 è stata l'estate dell'allarme botulismo. Quattro persone sono morte tra Cagliari e Cosenza, a fronte di tanti ricoveri (alcuni ancora in atto), tutti legati al consumo di alimenti contaminati da Clostridium botulinum. In Calabria un food truck aveva venduto panini con salsiccia e friarielli contaminati, mentre alla Fiesta Latina di Monserrato, in Sardegna, il botulino si trovava dentro la salsa… Leggi

In Italia è scattato l'allarme botulismo: tra Sardegna e Calabria si sono registrati quattro decessi e numerosi ricoveri legati al consumo di alimenti contaminati. L'episodio riporta al centro dell'attenzione i rischi connessi alle conserve alimentari preparate senza le dovute precauzioni. Il dottore Paolo Meo, direttore del Polo Malattie Infettive-Clinica del Viaggiatore Artemisia Lab-CESMET, lancia un appello: "La tossina botulinica è invisibile, non altera il sapore nè l'odore del… Leggi

È scattato l’allarme botulino in Sardegna. Quattro persone sono infatti morte a causa della pericolosa tossina che prolifera nelle conserve È l’estate del botulino, la micidiale tossina che ha causato la morte di 4 persone. Il botulino, o più correttamente botulismo, è una grave malattia neuro-paralitica causata da una tossina prodotta dal batterio Clostridium botulinum. Questa tossina, una delle più potenti conosciute da… Leggi

Il periodo migliore per preparare le passate di pomodoro in casa è fine agosto e gli inizi di settembre. Ci siamo quasi ma attenzione al botulino. Stiamo entrando nel periodo in cui trovare pomodori maturi e ricchi di polpa perfetti per preparare le passate in casa. San Marzano, Pachino, Piccadilly, datterino e perino sono le varietà più utilizzate per un risultato dal gusto perfetto. Bisogna prestare attenzione, però, alle procedure da seguire per… Leggi

Nelle ultime settimane, il tema delle intossicazioni da botulino alimentare ha attirato grande attenzione a causa degli improvvisi decessi e ricoveri registrati in Italia. Il botulismo — definito da Treccani come una grave intossicazione alimentare causata dalla tossina botulinica— è entrato a far parte delle nostre conversazioni: in molti si interrogano sull’origine dei casi, sui sintomi da riconoscere e su come prevenirli. Leggi

Alcune vittime di intossicazione di botulino avevano mangiato panini con la salsiccia ai food truck - . Quella del 2025 rischia di passare alla storia, purtroppo, anche come la drammatica estate del botulino. Non ce l’ha fatta Valeria Sollai: la donna di 62 anni ricoverata da settimane al Policlinico di Monserrato. Dopo la 38enne Roberta Pitzalis, è la seconda vittima a Cagliari del batterio killer che ha contaminato dei cibi con salsa guacamole, serviti in uno stand alla Fiesta… Leggi

MILANO – In Italia negli ultimi trent’anni quasi 600 persone sono state colpite dalla grave intossicazione causata dalla tossina del botulino (Clostridium botulinum) caratterizzata dalla paralisi progressiva dei muscoli. Il nostro paese ha il poco invidiabile titolo di nazione europea con più casi di casi. Il botulismo è trasmesso principalmente per via alimentare e sono particolarmente rischiose le conserve, soprattutto quelle casalinghe, quando non sono preparate adeguatamente. Leggi

In queste settimane il tema del botulismo e i decessi ad esso legati hanno riportato agli onori della cronaca la corretta conservazione dei cibi e della sicurezza alimentare. Questi punti sono centrali sia per la certificazione Haccp che per la vita di tutti i giorni. Dall'associazione di categoria Confartigianato qualche chiarimento su cosa sia il botulismo e le accortezze per diminuire i rischi, con i suggerimenti di Alice Giacomazzi, tecnico della… Leggi

Non bisogna per forza rinunciare allo street food, solo per scongiurare il rischio di contaminazione da botulino: basta sapere quali alimenti si possono ancora mangiare, e quali, invece, non è sicuro consumare. Il botulino è una tossina prodotta dal batterio Clostridium botulinum, presente nel suolo e nella polvere sotto forma di spora. In condizioni favorevoli, soprattutto in ambienti anaerobi, queste spore possono trasformarsi in batteri attivi e… Leggi

Recentemente, due tragici casi di botulismo in Sardegna hanno riportato alla luce i rischi legati a questa pericolosa tossina alimentare. Le vittime, Roberta Pitzalis, 38 anni, e Valeria Sollai, 62 anni, sono entrambe decedute dopo aver consumato guacamole contaminato durante la Fiesta Latina a Monserrato. Il decesso di Roberta è avvenuto l’8 agosto, mentre Valeria è morta il 19 agosto, dopo settimane di ricovero al Policlinico locale. Leggi

Emergenza botulino in Italia: dopo diversi ricoveri e due decessi, scatta l’allerta sulle conserve. Ecco cosa controllare subito nei barattoli che hai in casa. Negli ultimi giorni l’allarme sanitario è cresciuto rapidamente: un focolaio di intossicazioni da botulino ha colpito diverse persone in Calabria, con casi gravi e purtroppo anche due decessi. Il sospetto è che l’origine sia legata a prodotti… Leggi

Il Botulino è tornato a far parlare di sé questa estate, colpendo in Calabria e Sardegna e provocando numerose intossicazioni e alcune vittime. Sotto accusa della polpa di avocado importata e delle cime di rapa conservate. Ma è possibile fare conserve di pomodoro e marmellata in casa in sicurezza? Quali accorgimenti occorre adottare onde evitare contaminazioni dalla potente neurotossina prodotta dal batterio Clostridium botulinum, rara ma potenzialmente letale? Lo abbiamo chiesto alla professoressa… Leggi

Il Botulino è tornato a far parlare di sé questa estate, colpendo in Calabria e Sardegna e provocando numerose intossicazioni e alcune vittime. Sotto accusa della polpa di avocado importata e delle cime di rapa conservate. Ma è possibile fare conserve di pomodoro e marmellata in casa in sicurezza? Quali accorgimenti occorre adottare onde evitare contaminazioni dalla potente neurotossina prodotta dal batterio Clostridium botulinum, rara ma potenzialmente letale? Lo abbiamo chiesto alla professoressa Benedetta Bottari… Leggi

Introduzione I recenti casi delle due vittime decedute in Sardegna a causa del botulino hanno acceso nuovamente i riflettori sulla questione. A perdere la vita sono state Roberta Pitzalis, 38 anni, intossicata dal batterio durante la Fiesta Latina a Monserrato e morta lo scorso 8 agosto, e Valeria Sollai, la 62enne ricoverata da settimane al Policlinico di Monserrato per lo stesso tipo di intossicazione e deceduta il 19 agosto. Leggi