L’amministrazione Trump ha presentato quello che Robert F. Kennedy Jr., segretario alla Salute, definisce “il più significativo ripensamento della politica nutrizionale federale nella storia” degli Stati Uniti. Le nuove linee guida alimentari americane sovvertono decenni di indicazioni consolidate, collocando carne rossa, latte intero e derivati ai vertici di una piramide alimentare letteralmente capovolta, con il vertice rivolto verso…
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“Esprimiamo preoccupazione sulla possibilità che la diffusione mediatica della ‘piramide capovolta’, senza un commento ragionato che ne sia chiara didascalia, possa influenzare le scelte alimentari di parte della popolazione verso modelli non salutari, rendendo vano l’impegno profuso dai ricercatori e dai professionisti sanitari di diffondere buone pratiche alimentari. Così il Consiglio Direttivo della Società Italiana di Nutrizione Umana (Sinu)sulle nuove linee guida…
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