Per festeggiare l’arrivo del nuovo anno è tradizione fare il botto con una bollicina. E se a lungo a giocare il ruolo da protagonista sono stati gli Champagne, col tempo il perlage italiano ha acquisito qualità e prestigio. Eccovi dunque alcune bollicine piemontesi con le quali il Capodanno potrà diventare più effervescente. A Capodanno si brinda tradizionalmente con le bollicine, simbolo di festa e di passaggio all’anno nuovo.
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Meno champagne, più bollicine metodo classico nostrane, a partire da Franciacorta e Trentodoc. A Natale e, soprattutto, a Capodanno, il brindisi parla sempre più italiano. In un 2025 complesso per il comparto agroalimentare, gli spumanti tricolori festeggiano un risultato che sa di stabilità: tornano infatti a superare la soglia simbolica del miliardo di bottiglie prodotte e commercializzate, raggiungendo quota 1,03 miliardi.
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